腕舟状骨骨折是一种常见的腕部骨折，对于这类患者的康复过程，饮食保健起着至关重要的作用。以下是一些关于腕舟状骨骨折患者饮食保健的建议：

一、骨折患者饮食原则

1. 高能量、高蛋白膳食：骨折后，患者需要补充足够的能量和蛋白质来促进骨骼的修复和恢复。建议在骨折后2周开始逐渐增加高能量、高蛋白食物的摄入，如鸡肉、鱼肉、瘦肉等。

2. 补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收和利用，对于骨折患者的骨骼修复至关重要。患者可以通过食用富含维生素D的食物（如鱼肝油、蛋黄、奶制品等）或服用维生素D补充剂来确保摄入足够的维生素D。

3. 补充维生素C：维生素C有助于胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼的重要组成部分。患者可以通过食用富含维生素C的水果和蔬菜（如柑橘类水果、草莓、西红柿、青椒等）来补充维生素C。

4. 保持充足的水分摄入：骨折患者需要保持充足的水分摄入，以促进血液循环和代谢。建议每天至少喝8杯水。

二、骨折患者不宜食用的食物

1. 骨头汤：虽然骨头汤富含钙质，但其中的钙质并不能直接被人体吸收。过多食用骨头汤可能导致血脂升高，不利于骨折患者的康复。

2. 高糖食物：高糖食物会干扰骨折患者的食欲，并可能导致血糖升高，不利于骨折的愈合。

3. 油腻食物：油腻食物会加重患者的消化负担，不利于骨折的恢复。

4. 易胀气的食物：如豆类、山芋、芋艿等易胀气的食物，会加重患者的消化负担，不利于骨折的恢复。

三、骨折患者饮食注意事项

1. 逐渐增加饮食量：骨折患者在康复初期，消化功能可能较弱，应逐渐增加饮食量，避免一次性进食过多。

2. 保持饮食均衡：骨折患者的饮食应保持均衡，避免偏食或挑食。

3. 注意食物卫生：骨折患者在康复期间，抵抗力可能较弱，应注意食物卫生，避免食物中毒。

总之，腕舟状骨骨折患者在进行饮食保健时，应注意营养均衡、合理搭配，并避免食用不利于骨折恢复的食物。