气单胞菌肺炎是一种由气单胞菌引起的肺部感染性疾病，其临床表现类似于细菌性肺炎。为了辅助治疗和促进康复，患者需要遵循一定的饮食原则。

一、气单胞菌肺炎食疗方：

1. 芹菜炒鲤鱼：将鲤鱼切成丝，与芹菜段一起翻炒，加入酱油、白糖、醋等调料，具有清热解毒、利尿消肿的功效，适用于肺炎的辅助治疗。

2. 兔肉蘑菇丝：将熟兔肉、蘑菇切丝，加入辣椒油、酱油、醋等调料，具有清热解毒、益气健脾的功效，适用于急性肺炎的治疗。

3. 鹌鹑百合汤：将鹌鹑切块，与百合、生姜、葱段等一起炖煮，具有补五脏、润肺止咳的功效，适用于急慢性肺炎。

4. 瘦肉白菜汤：将瘦肉切丝，与白菜一起煮汤，加入细盐、味精等调料，具有补中益气、清热解毒的功效，适用于急慢性肺炎。

二、气单胞菌肺炎适宜食物：

1. 流质食物，如果汁、米汤等。

2. 新鲜水果和蔬菜，富含维生素和矿物质。

3. 富含维生素A的食物，如动物肝脏、胡萝卜等。

三、气单胞菌肺炎不宜食物：

1. 辛辣油腻食物，如辣椒、胡椒、油炸食品等。

2. 甘温的水果，如桃、杏、橘子等。

3. 生冷寒凉的食物，如冰镇饮料、西瓜、梨等。

4. 酸味食物，如食醋、酸白菜等。

5. 涩味食品，如白果、藕节等。

气单胞菌肺炎患者应遵循以上饮食原则，并根据自身情况调整饮食结构，以促进康复。