真菌中毒症是一种由于摄入了含有真菌毒素的食物或药物而导致的疾病。真菌毒素是一类由真菌产生的有毒化合物，它们具有强烈的生物活性，对人体健康造成严重危害。

　　一、症状：

　　1. 胃肠道症状：真菌中毒最常见的症状是胃肠道不适，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状通常在摄入含有真菌毒素的食物后几分钟到几小时内出现。

　　2. 肝脏损害：某些真菌毒素，如黄曲霉毒素，具有强烈的肝脏毒性。摄入后可能导致肝脏肿大、黄疸、肝功能异常等症状。

　　3. 肾脏损害：某些真菌毒素，如纯绿青霉菌毒素，具有肾脏毒性。摄入后可能导致蛋白尿、血尿、尿少等症状。

　　4. 神经系统损害：某些真菌毒素，如棒曲霉菌毒素，具有神经系统毒性。摄入后可能导致头晕、头痛、迟钝、运动失调、惊厥、昏迷等症状。

　　5. 出血症状：某些真菌毒素，如黑色葡萄穗状霉菌毒素，可能导致中性粒细胞减少、血小板减少，从而引起出血。

　　二、诊断：

　　真菌中毒的诊断主要基于病史、临床症状和实验室检查。病史包括摄入含有真菌毒素的食物或药物的时间、剂量和症状。临床症状包括胃肠道症状、肝脏损害、肾脏损害、神经系统损害和出血症状。实验室检查包括血液、尿液、粪便等检查，以检测真菌毒素的存在。

　　三、治疗：

　　真菌中毒的治疗主要针对症状和支持治疗。对于胃肠道症状，可以采取止吐、止泻、止痛等药物。对于肝脏损害，可以采取保肝药物和支持治疗。对于肾脏损害，可以采取利尿、保护肾脏等治疗。对于神经系统损害，可以采取对症治疗。对于出血症状，可以采取止血、输血等治疗。

　　四、预防：

　　预防真菌中毒的关键是避免摄入含有真菌毒素的食物或药物。以下是一些预防措施：

　　1. 选择新鲜、干净的食品，避免食用变质的食品。

　　2. 避免食用发霉的食品，如发霉的谷物、豆类、坚果等。

　　3. 避免食用未煮熟的食品，如生肉、生鱼等。

　　4. 保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、不喝生水等。

　　5. 定期进行体检，以便及时发现和治疗疾病。