慢性肾衰竭是一种常见的慢性肾病，对患者的生活质量影响极大。除了药物治疗外，合理的饮食管理也是治疗过程中不可或缺的一环。

首先，钠盐摄入的控制对于慢性肾衰竭患者至关重要。水肿是慢性肾衰竭常见的症状，过多的钠盐摄入会加重水肿，因此患者应遵循低盐饮食，每日食盐量不超过2克。同时，应禁食腌制食品，减少味精和食碱的使用。

其次，蛋白质的摄入需要根据患者的肾功能状况进行调整。在肾功能衰竭综合症早期，患者应摄入较高质量的蛋白质，如鱼和肉类，以缓解低蛋白血症和相关的合并症。然而，高蛋白饮食也可能加重肾脏负担，因此对于慢性肾衰竭患者，应摄入较少量高质量的蛋白质，如0.7-1克/千克/天。当肾功能进一步恶化时，患者应采取低蛋白饮食，以减轻肾脏负担。

此外，慢性肾衰竭患者还应注意脂肪的摄入。高脂血症是慢性肾衰竭患者的常见并发症，因此患者应限制动物内脏、肥肉和某些海产品等富含胆固醇和脂肪的食物摄入。

在日常生活中，慢性肾衰竭患者还应注意以下几点：

1. 以清淡易消化的食物为主，避免海鲜、牛肉、羊肉、辛辣刺激食物、酒以及发物如五香大料、咖啡、香菜等。

2. 预防感冒，避免受凉，不吃保健食品和补药，以防上火加重病情。

3. 水肿严重者应忌盐，限制蛋白食物的摄入，少饮水。水肿不严重者，可适当摄入低钠盐饮食；无水肿者，不限制饮水和蛋白食物的摄入。