铍及其化合物引起的皮肤病是一种较为罕见的疾病，但了解其饮食原则对于患者来说至关重要。以下是一些推荐的饮食原则，有助于缓解病情并促进康复：

1. 丰富多样的蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进皮肤修复。推荐食用苋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、茄子、芋头、空心菜、土豆、油菜、苦瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜等。

2. 充足的蛋白质摄入：蛋白质是皮肤修复的重要物质，建议患者多食用鸡肉、鱼肉、瘦肉、豆腐、豆制品等优质蛋白质食物。

3. 适量的脂肪摄入：脂肪有助于维生素的吸收，但要注意控制摄入量，避免过多摄入。推荐食用植物油、坚果等。

4. 限制刺激性食物：刺激性食物如辛辣、油腻、烧烤等可能加重病情，患者应尽量避免。

5. 保持水分摄入：充足的水分有助于促进新陈代谢，保持皮肤水润。建议患者每天喝足够的水。

6. 避免过敏原：部分患者可能对某些食物过敏，应尽量避免食用。

总之，铍及其化合物引起的皮肤病患者在饮食上应注意均衡营养，合理搭配食物，以促进病情恢复。