肠炎是一种常见的肠道疾病，主要由病毒、细菌、真菌和寄生虫等病原体引起。临床表现为腹泻、腹痛和稀水样大便。根据病程长短，肠炎可分为急性肠炎和慢性肠炎。

一、肠炎治疗方法

1. 病原治疗：针对病毒性肠炎，大部分患者无需特殊治疗，可自行恢复。细菌性肠炎需根据细菌药物敏感试验选择合适的抗菌药物。如沙门菌肠炎，症状轻微者无需用药，症状严重者可使用氯霉素或复方磺胺甲基异唑。侵袭性大肠杆菌性肠炎患者可使用黏菌素和新霉素。

2. 对症治疗：补充液体和纠正电解质紊乱，纠正酸中毒。轻度脱水和呕吐患者可口服补液，重度脱水和呕吐患者需静脉注射生理盐水和葡萄糖。同时使用减少肠道蠕动和分泌的药物，如颠茄和阿托品，可达到止痛和止泻的效果。

二、预防措施

1. 增强体质，加强锻炼。

2. 避免食用病死家畜的内脏和肉，肉类和蛋类需煮熟食用。

3. 生吃瓜果前需烫洗。

4. 饭前便后洗手。

5. 做好饮水消毒和管理。