胰腺癌是一种常见的恶性肿瘤，其治疗手段以手术为主。术后康复期间，合理的饮食对于患者的恢复至关重要。

首先，胰腺癌术后患者需要循序渐进地恢复饮食。术后初期，由于创伤较大，患者需要禁食，并通过静脉补液维持生命体征。待肠道蠕动恢复，排气后，可以开始进食无油流质食物，如米汤、果汁等，逐渐过渡到低脂半流质和低脂普食。

其次，营养充足是胰腺癌术后患者康复的物质基础。患者需要摄入充足的营养，以增强机体抵抗力，提高对治疗的耐受力。需要注意的是，一些错误的观念认为，营养丰富的食物会为癌细胞提供养分，甚至有人让患者饥饿以“饿死”癌细胞。实际上，营养不良对患者的治疗和康复极为不利。因此，患者需要重视食物营养，保证营养摄入充足。

此外，胰腺癌患者术后往往体重下降，因此需要重视体重管理。患者可以根据自身情况，通过测量体重来判断营养摄入是否充足。如果体重下降，需要增加饮食量。胰腺癌患者消耗较大，因此需要比正常人多摄入20%的蛋白质和热量，并注意选择低脂肪、低盐、富含维生素和矿物质的食品。

胰腺癌术后患者主要以进食提供营养，但需要注意消化能力，饮食以清淡、易消化为主，并控制蛋白质摄入量。同时，患者可以适当补充营养粉或营养液，以促进康复。

总之，胰腺癌术后患者的饮食康复至关重要。患者和家属需要重视饮食管理，确保营养摄入充足、均衡，以促进患者康复。