中老年人心肌缺血是一种常见的慢性疾病，其发作时会对患者的生命安全构成严重威胁。为了提高患者的生存率和生活质量，了解心肌缺血的急救方法至关重要。

当中老年患者出现心肌缺血症状时，应立即采取以下急救措施：

1. 含服硝酸甘油、心痛定、速效救心丸等药物，以缓解症状。硝酸甘油含服5分钟后，如果症状未缓解，可以重复使用，并及时前往医院就诊。

2. 保持平静，就地休息，保持室内通风，避免剧烈运动和情绪波动。

3. 心肌缺血患者应卧床休息，家人应尽量避免打扰，以保证患者充分休息。卧床休息和有效睡眠有助于缓解疼痛，降低心肌耗氧量和交感神经兴奋性。

4. 病情稳定后，患者应尽早进行康复治疗，逐步增加活动量。康复治疗包括适当的体育锻炼、心理疏导等，有助于提高患者的生活质量。

5. 注意随天气变化增减衣物，防止感冒。保持大便通畅，养成规律排便的习惯，避免便秘时用力过猛导致心脏破裂或心律失常。

6. 饮食方面，患者应选择低脂肪、低胆固醇的食物，如粗谷物、脱脂牛奶、鱼、瘦肉、大豆及其制品、各种蔬菜和水果。洋葱、芹菜、木耳和大蒜等食物具有降脂作用。避免油炸食品、高胆固醇食物、高糖和高热量食物以及刺激性食物。

7. 心肌缺血患者在日常生活中要注意以下几点：

1）保持良好的作息习惯，避免熬夜。

2）控制体重，避免肥胖。

3）戒烟限酒，避免烟酒对心脏的刺激。

4）定期进行体检，及时发现并治疗心血管疾病。

8. 若患者出现呼吸急促、心力衰竭等严重症状，应及时选择介入治疗，必要时放置支架，以促进心脏血液循环。

总之，中老年人心肌缺血的急救方法包括药物、休息、康复治疗、饮食和生活方式等方面。患者和家属应充分了解这些知识，以便在发病时采取正确的急救措施，最大限度地减少心肌缺血对患者生命安全的威胁。