肾癌是一种常见的恶性肿瘤，手术是治疗肾癌的主要手段之一。手术结束后，患者的饮食选择对康复至关重要。以下是一些肾癌术后饮食的建议：

1. 蛋白质摄入：蛋白质是身体修复和恢复的关键。肾癌患者可以摄入丰富的蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、禽肉、豆类和豆制品。这些食物不仅提供优质蛋白质，还含有维生素B和微量元素，有助于增强免疫力。

2. 谷物类食物：谷物类食物是主要的碳水化合物来源，对维持身体能量和血糖稳定至关重要。患者可以选择米饭、馒头、面条、粥等易于消化的主食。同时，搭配适量的全谷物，如燕麦、糙米等，可以增加膳食纤维的摄入，促进肠道健康。

3. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对提高免疫力、预防感染和促进康复具有重要作用。患者应保证每天摄入五种或五种以上的新鲜蔬菜和水果，特别是富含维生素C和抗氧化剂的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿等。

4. 乳制品：乳制品是钙和维生素D的良好来源，有助于维持骨骼健康。患者可以选择牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，以增加钙的摄入。对于乳糖不耐受的患者，可以选择低乳糖或无乳糖的乳制品。

5. 避免刺激性食物：肾癌患者术后应避免摄入刺激性食物，如辛辣、油腻、高盐等食物。此外，海鲜、腌制食品和加工肉类等可能增加肾脏负担的食物也应尽量避免。

总之，肾癌术后饮食应以均衡、易消化为主，注意食物的多样化，保证充足的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质摄入，有助于患者的康复。