胆汁淤积性黄疸是一种常见的肝胆系统疾病，其特点是胆汁在胆管内淤积，导致胆红素升高，引起皮肤和巩膜黄染。本文将介绍胆汁淤积性黄疸的饮食保健，帮助患者改善症状，提高生活质量。

一、胆汁淤积性黄疸的食疗方

1. 金钱草败酱茵陈茶：金钱草、败酱草、茵陈各30克，白糖适量。煎汁1000毫升，加白糖适量，温服代茶饮。

2. 黄瓜藤鸡蛋饮：黄瓜藤100克，新鲜鸡蛋1个。煎煮黄瓜藤，冲服鸡蛋，每日1次。

3. 蒲公英粥：鲜蒲公英30克，粳米50克，冰糖适量。煮成稀粥，每日温服2次，连服3-5天。

4. 利胆茶：玉米须、蒲公英、茵陈各30克，白糖适量。煎汤去渣，加白糖调味，每日3次，每次200毫升，连服15天。

5. 西瓜酪：红瓤西瓜14克，冻粉1.5克，白糖60克，香蕉油1滴，清水90克。煮化冻粉，凉透凝结成冻，随量食用。

6. 猪胆绿豆丸：猪苦胆10个，绿豆250克，甘草50克。绿豆装于苦胆中蒸煮，捣烂混合为丸，每日早、中、晚各服1丸，10天为1个疗程。

7. 乌梅虎杖蜜：乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000克。煎汁与蜂蜜混合，冷却装瓶，每服1汤匙，饭后开水冲服，每日1次，30天为1个疗程。

二、胆汁淤积性黄疸的饮食建议

1. 保护消化系统功能：甜菜、杨梅、山药、薏苡仁、萝卜等。

2. 利胆和抗癌食品：荞麦、薏苡仁、猴头菇、豆腐渣、金针菜、海参、无花果、芝麻、沙棘等。

3. 粗粮：玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等，促进胆汁排泄。

4. 蔬菜水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，改善代谢紊乱，减低血脂和血糖。

三、胆汁淤积性黄疸的饮食禁忌

1. 限制胆固醇摄入：每日少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物。

2. 忌刺激性或产气食品：萝卜、洋葱等，禁烟、酒。

3. 忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。

4. 忌坚硬、粘滞不易消化食物。

5. 忌动物脂肪及油腻食物：肥猪肉、油条等。