脑动脉硬化是一种常见的老年性疾病，它会导致血管硬化，增加心脑血管疾病的风险。了解脑动脉硬化吃什么好，是帮助老年人保护心脑血管健康的重要途径。

一、粗粮中的健康选择

玉米是一种富含不饱和脂肪酸的粗粮，其中含有高达60%以上的脂肪酸，对动脉健康非常有益。玉米还能帮助人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。除了玉米，全麦食品等其他粗粮也是不错的选择。

二、西红柿：保护心脑血管的天然良药

西红柿含有丰富的维生素，其中维生素的含量比苹果、梨还要高出2~4倍。此外，西红柿中还含有丰富的维生素——芦丁，它具有提高机体氧化能力的功效，帮助人体消除自由基等动脉垃圾。多吃西红柿可以清除动脉中的垃圾，保持血管弹性，有效预防血栓的形成。

三、苹果：心脑血管健康的守护者

苹果中含有大量的多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E等营养物质，这些物质对心脑血管健康都有很大的作用。研究发现，苹果中的这些营养物质可以快速分解积蓄于体内的脂肪，避免中年发福，推迟和预防动脉硬化发作。

四、三七：活血化瘀，护血管健康

三七是一种具有散瘀止血、消肿定痛功效的中药材，其药理作用十分广泛，包括止血、抗血栓、促进造血、扩血管、降血压、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、抗动脉粥硬化、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛等作用。三七可以帮助改善脑动脉硬化症状，保护心脑血管健康。

五、饮食调理建议

1. 适量摄入粗粮，如玉米、全麦食品等；

2. 多吃富含维生素和抗氧化物质的食物，如西红柿、苹果等；

3. 适量摄入富含钾的食物，如香蕉、土豆等；

4. 减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入；

5. 保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、适量运动等。