急性肠炎是一种常见的肠道疾病，主要症状包括腹痛、腹泻、大便呈水样等，对人体健康造成很大影响。那么，患有急性肠炎应该吃哪些食物呢？本文将为您详细介绍。

一、急性肠炎的饮食原则

1. 肠炎初期：此时肠道处于急性充血、水肿、发炎和渗出阶段，消化吸收功能较弱。因此，患者可以食用流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当补充水分，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水分、维生素和电解质。

2. 肠炎好转期：此时患者可以食用容易消化且营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4-5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量糖分高的食物，以免引起腹胀腹痛。

3. 肠炎恢复期：由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物的消化吸收功能仍然较弱。因此，患者应避免油腻、辛辣、粗糙的食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性的药物。在饮食上，应先食用清淡的流质、半流质食物，如米汤、粥、新鲜果汁，逐渐增加蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品。在胃肠道功能恢复后，再逐渐恢复正常饮食。

二、急性肠炎的注意事项

1. 避免油腻、辛辣、粗糙的食物，以免加重病情。

2. 不暴饮暴食，以免加重胃肠负担。

3. 少服对胃肠有刺激性的药物。

4. 注意休息，避免过度劳累。

5. 定期复查，了解病情变化。

三、急性肠炎的治疗方法

1. 抗菌药物治疗：根据病情选用合适的抗生素进行治疗。

2. 止泻药物治疗：用于缓解腹泻症状。

3. 对症治疗：如补充水分、电解质等。

四、急性肠炎的预防措施

1. 注意饮食卫生，避免食用不洁食物。

2. 勤洗手，预防病毒感染。

3. 加强锻炼，提高自身免疫力。

5. 保持良好的生活习惯，避免过度劳累。