肱骨大结节骨折是一种常见的骨折类型，尤其在老年人中较为常见。骨折的恢复过程需要良好的营养支持，因此，合理的饮食原则对于骨折的愈合至关重要。

一、适宜食物

1. 富含钙质的食物：钙是骨骼的重要组成部分，补充足够的钙质有助于骨折的愈合。常见的富含钙质的食物包括牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、绿叶蔬菜等。

2. 富含蛋白质的食物：蛋白质是修复受损组织的重要物质，补充足够的蛋白质有助于骨折的愈合。常见的富含蛋白质的食物包括瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品等。

3. 富含维生素D的食物：维生素D有助于钙的吸收和利用，补充足够的维生素D有助于骨折的愈合。常见的富含维生素D的食物包括鱼肝油、蛋黄、牛奶、奶酪等。

4. 富含维生素C的食物：维生素C有助于胶原蛋白的合成，胶原蛋白是骨骼的重要组成部分，补充足够的维生素C有助于骨折的愈合。常见的富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿等。

5. 富含锌的食物：锌是参与骨骼代谢的重要微量元素，补充足够的锌有助于骨折的愈合。常见的富含锌的食物包括瘦肉、海鲜、坚果、种子等。

二、不宜食物

1. 辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，影响食欲和消化，不利于骨折的恢复。

2. 油腻食物：油腻食物会增加胃肠道的负担，不利于消化吸收，不利于骨折的恢复。

3. 酒精：酒精会干扰骨骼的代谢，影响骨折的愈合。

4. 咖啡因：咖啡因会干扰钙的吸收，不利于骨折的恢复。

5. 麦片：麦片中的草酸会影响钙的吸收，不利于骨折的恢复。

总之，肱骨大结节骨折患者应遵循合理的饮食原则，多吃富含钙、蛋白质、维生素D、维生素C和锌的食物，少吃辛辣刺激性食物、油腻食物、酒精、咖啡因和麦片等食物，以促进骨折的愈合。