胃切除手术是治疗胃癌、胃溃疡等疾病的重要手段，但术后容易出现胆汁返流性胃炎。为了缓解症状，预防疾病复发，术后患者需要遵循一些饮食原则。

一、胆汁返流性胃炎的饮食原则

1. **低脂高蛋白饮食**：选择牛奶、豆类和鱼类等富含蛋白质的食物，减少脂肪摄入，避免油腻食物刺激胆汁分泌。

2. **保护消化系统功能**：多吃甜菜、杨梅、山药、薏苡仁、萝卜等具有保护消化系统功能的食物。

3. **黄色水果**：选择柑橘、芒果、柿子、杏等富含类胡萝卜素和番茄红素的黄色水果，具有抗氧化作用。

4. **清淡营养**：多吃鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等清淡、富含营养的食物。

二、胆汁返流性胃炎的食疗方

除了遵循饮食原则，患者还可以尝试以下食疗方：

1. **桂花心粥**：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。每日1次，早晚餐服用。

2. **鲜藕粥**：鲜藕适量，粳米100克，红糖少许。每日2次，早晚餐食用。

3. **桔子蜂蜜饮**：橙子1只，蜂蜜50克。代茶饮。

4. **枸杞藕粉汤**：枸杞25克，藕粉50克。每日2次，每次100-150克。

5. **桔皮粥**：鲜桔皮25克，粳米50克。每日1次，早餐食用。

6. **蜂蜜桃汁饮**：蜂蜜20克，鲜桃1个。每日1-2次，每次100毫升。

7. **胡萝卜炒陈皮瘦肉丝**：胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。宽胸理气。

8. **丁香鸭**：公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鸭子1只。理气温中止痛。

9. **陈皮油淋鸡**：公鸡1只，陈皮20克。理气开胃。

10. **二绿茶**：绿萼梅6克，绿茶6克。疏肝理气，和胃止痛。

三、胆汁返流性胃炎的注意事项

1. **避免油腻食物**：油腻食物会刺激胆汁分泌，加重反流和病情。

2. **忌生冷食品**：生冷食品会导致脘腹受凉、气血凝滞，加重胃痛。

3. **忌辛辣刺激性食物**：辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，加重病情。

4. **忌烟酒**：烟酒会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，加重病情。