食道癌是一种常见的消化系统恶性肿瘤，其症状包括吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降等。当食道癌发展到晚期时，可能会出现血便的症状。

食道癌血便的颜色可能因出血部位和出血量而异。常见的颜色包括：

1. 红色：当血液从食道或胃部流出时，血便呈现鲜红色，类似草莓酱或果冻状。

2. 暗红色或棕色：当血液在肠道中停留时间较长时，颜色会逐渐变暗，呈现暗红色或棕色。

3. 黑色：当血液在肠道中停留时间过长，与肠道内容物混合后，会呈现黑色，类似柏油。

针对食道癌的治疗方法主要包括以下几种：

1. 手术治疗：手术是治疗食道癌的首选方法，适用于早期食道癌患者。手术方式包括食道切除、胃食管吻合等。

2. 放射疗法：放射疗法可杀灭癌细胞，减轻症状，提高患者生活质量。适用于无法手术或术后复发患者。

3. 化学治疗：化疗药物可杀灭癌细胞，延长患者生存期。常与手术、放疗联合使用。

4. 支持治疗：包括营养支持、心理支持等，以提高患者生活质量。

食道癌患者在生活中应注意以下几点：

1. 保持良好的饮食习惯，避免过热、过硬的食物。

2. 戒烟限酒，减少致癌因素。

3. 定期复查，及时发现病情变化。

4. 保持良好的心态，积极面对疾病。