黄曲霉素中毒是一种由黄曲霉毒素引起的严重中毒症状。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，广泛存在于发霉的食物和物品中。

一、症状：

黄曲霉素中毒的早期症状包括胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。这些症状可能持续2-3周，随后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。

二、诊断：

诊断黄曲霉素中毒需要考虑以下几点：

1. 有进食可疑黄曲霉菌污染食物史。

2. 临床特点：潜伏期较长，中毒表现包括胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。

3. 实验室检查：通过酶联免疫吸附法(ELISA)、薄层层析法或高效液相层析法在可疑食物、患者血尿样中检测出黄曲霉毒素。

4. 黄曲霉素中毒多发生在阴雨连绵的收获季节后，四季均可发生。

5. 儿童更易发生黄曲霉毒素中毒，1-3岁为最危险的年龄。

6. 中毒前驱表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等。

7. 2-3周后发生中毒性肝病表现：肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸、脾大。腹水，下肢浮肿及肝功能异常。

8. 可有心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现。

三、预防：

1. 避免食用发霉的食物和物品。

2. 保持食物储存环境干燥、通风。

3. 定期进行食物检测，确保食品安全。

四、治疗：

黄曲霉素中毒的治疗需要及时就医，根据病情进行综合治疗。治疗措施包括：

1. 清除毒素：通过洗胃、导泻等方式清除体内毒素。

2. 支持治疗：补充营养、纠正水电解质紊乱、维持肝功能等。

3. 特异性治疗：根据病情给予抗病毒、抗真菌等药物治疗。

4. 对症治疗：针对具体症状给予相应的治疗措施。