红细胞增多症视网膜病变是一种较为罕见的疾病，主要表现为视网膜出现血管病变。针对这种疾病，合理的饮食保健对于控制病情、改善症状具有重要意义。

一、患者不宜吃的食物

1. 饮酒：酒精会加重病情，诱发疾病发作，患者应避免饮酒。

2. 膳食中脂肪：过多摄入动物脂肪和高胆固醇食物，如肝、脑、骨髓、各类鱼子、蛋黄、肥肉等，会增加血液粘稠度，加重病情。

二、饮食原则

1. 不宜过饿或低糖饮食：过饿或低糖饮食会导致身体能量不足，影响病情恢复。

2. 高糖饮食：糖有抑制ALA合成酶的作用，高糖摄入有助于控制病情。

3. 避免禁食：禁食或短时间饥饿会导致身体能量不足，影响病情恢复。

4. 控制体重：肥胖患者应逐渐减轻体重，避免因体重过重而加重病情。

三、食疗法

1. 食用仙人掌：仙人掌具有行气活血、清热解毒的功效，可缓解热毒血淤、脉络不通等症状。

2. 黑木耳：黑木耳具有滋阴生津、活血抗癌的功效，可降低血液粘稠度。

3. 生吃白萝卜：白萝卜含有丰富的木质素，可提高巨噬细胞的活动能力，增强免疫力。

四、患者适宜吃的食物

1. 新鲜蔬菜、水果：富含维生素C、矿物质及植物蛋白，有助于提高免疫力。

2. 豆类及豆制品：富含蛋白质、矿物质和膳食纤维，有助于补充营养。

五、不适宜吃的食物

1. 膳食中脂肪：应以植物油为主，与动物油之比以3：1为适宜。

2. 盐：应限制每日摄盐量，一般摄盐应限制在每日3～5克，病情较重者应限制在1～2克为宜。