中暑衰竭是一种常见的夏季疾病，尤其在高温环境下，人体容易因为体温调节功能障碍而出现中暑症状。为了预防和治疗中暑衰竭，饮食保健至关重要。

首先，我们可以通过以下几种茶饮来清热解毒、消暑止渴：

1. 金银花茶：金银花具有清热解毒、消暑止渴的作用，适合中暑患者饮用。

2. 菊花茶：菊花茶具有清热明目、消暑止渴的作用，特别适合高血压患者在夏季饮用。

3. 薄荷凉茶：薄荷凉茶具有清凉止渴、祛风利咽的作用，适用于夏季外感风热较轻者。

4. 荷叶凉茶：荷叶凉茶具有消暑止渴、降脂减肥的作用，适合肥胖者夏季饮用。

5. 冷饮西瓜汁：西瓜汁具有清热消暑、生津止渴的作用，适合中暑患者饮用。

6. 西瓜翠衣饮：西瓜翠衣具有清暑热、利小便的作用，适合中暑患者饮用。

7. 酸梅汤：酸梅汤具有清暑开胃、生津止渴的作用，适合中暑患者饮用。

8. 绿豆汤：绿豆汤具有消暑热、止烦渴的作用，适合中暑患者饮用。

此外，黑凉粉也是一道不错的选择，它具有清热利湿、凉血解暑的作用，适合中暑患者食用。

在日常生活中，我们还应该多吃一些西瓜、黄瓜、西红柿及桃杏等蔬菜水果，以预防中暑。

总之，中暑衰竭的饮食保健应以清热解毒、消暑止渴为主，适量饮用茶饮和水果，保持充足的饮水，避免在高温环境下长时间活动，以预防中暑。