中耳炎作为一种常见的耳部疾病，给患者带来了诸多困扰。慢性中耳炎病程漫长，难以根除，因此需要患者长期坚持治疗和保养。那么，中耳炎患者应该如何饮食呢？以下是一些建议。

首先，中耳炎患者应多吃具有清热消炎作用的新鲜蔬菜，如茄子、黄瓜、荠菜、芹菜、苦瓜、蓬蒿、丝瓜等。这些食物可以帮助缓解炎症，减轻症状。

其次，中耳炎患者的日常饮食应以清淡、易咀嚼、易消化、营养丰富的食物为主，如粥、馒头、红薯、豆腐、米饭、面条、鸡蛋羹、绿豆芽、瘦肉汤等。这些食物有助于增强体质，提高免疫力，促进康复。

此外，中耳炎患者还应加强体育锻炼，增强体质，预防感冒。适当的运动可以增强心肺功能，提高身体抵抗力，有助于疾病的康复。

在补充蛋白质方面，中耳炎患者可以多吃一些肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，以补充身体所需营养，促进康复。

需要注意的是，中耳炎患者应避免食用腥荤发物，如鸡、鱼、蟹、母猪肉、驴肉、鹅、虾、猪头肉、马肉、羊肉、韭菜等。这些食物容易生热化火，加重病情。

此外，中耳炎患者还应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、桂皮、生姜、花椒、芥末、良姜、葱、蒜等。这些食物温热辛燥，易化火伤阴，加重病情。

中耳炎患者还应避免食用过咸或腌制的食物，如咸菜、咸鸭蛋、酸菜、咸肉等。这些食物容易化火生热，引起口渴，加重病情。

最后，中耳炎患者应避免食用坚硬难咬的食物，如各种坚果类，如花生仁、西瓜子、开心果等。这些食物难以咀嚼，会加重中耳炎疼痛。

总之，中耳炎患者的饮食应以清淡、易消化、营养丰富的食物为主，避免食用辛辣、刺激性、腥荤发物等食物。在日常生活中，患者还应注意加强锻炼，增强体质，预防感冒，以促进疾病的康复。