肱骨远端全骺分离是一种常见的骨折类型，患者在接受治疗和康复期间，饮食方面需要格外注意。以下是一些关于肱骨远端全骺分离饮食原则的科普文章，旨在帮助患者更好地了解和遵循。

一、肱骨远端全骺分离的食疗方

以下食疗方仅供参考，具体用法需咨询医生：

方1：猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。

方2：猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

方3：鲜湖蟹2只，取肉(带黄)，待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。

方4：乌雄鸡1只(约500克)，去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。

方5：生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。

方6：当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。

方7：紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。

二、肱骨远端全骺分离适合的食物

1. 饮食以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。

2. 初期可适量食用骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏等，以补充维生素A、D、钙及蛋白质。

三、肱骨远端全骺分离不宜吃的食物

1. 忌偏食：骨折病人常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素。由此可知，保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

2. 忌不消化之物：骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。

3. 忌过食白糖：大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。

4. 禁饮果子露：果子露的原料是用糖水、香精、色素等调配而成。它不含有人体所需的维生素和矿物质等。因其含糖量较多，饮后在体内呈生理酸性。