胃切除术后，胆汁返流性胃炎成为患者常见的并发症之一。这种疾病会导致患者出现胃痛、恶心、呕吐等症状，严重影响了生活质量。为了缓解症状，预防疾病复发，饮食保健至关重要。

一、胆汁返流性胃炎的饮食原则

1. 限制油腻食物：油腻食物会刺激胆汁分泌，加重反流症状。因此，患者应尽量避免食用油炸、油腻的食物，如油炸鸡、汉堡等。

2. 限制辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，加重炎症。因此，患者应尽量避免食用辣椒、花椒、大蒜等辛辣刺激性食物。

3. 限制生冷食物：生冷食物会刺激胃黏膜，加重炎症。因此，患者应尽量避免食用冰淇淋、冷饮等生冷食物。

4. 适量摄入膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。患者可以适量摄入富含膳食纤维的食物，如糙米、燕麦、红薯等。

5. 适量摄入蛋白质：蛋白质有助于修复受损的胃黏膜。患者可以适量摄入牛奶、豆制品、鱼类等富含蛋白质的食物。

二、胆汁返流性胃炎的食疗方

1. 山药炖排骨：山药具有健脾养胃的作用，排骨具有补中益气的功效。将山药与排骨炖煮，可缓解胃痛、恶心等症状。

2. 莲藕炖牛肉：莲藕具有清热解毒、凉血止血的功效，牛肉具有补中益气、滋养脾胃的功效。将莲藕与牛肉炖煮，可缓解胃痛、恶心等症状。

3. 红枣炖鸡：红枣具有补血安神的功效，鸡肉具有补中益气的功效。将红枣与鸡肉炖煮，可缓解胃痛、恶心等症状。

4. 番茄炖牛腩：番茄具有生津止渴、健胃消食的功效，牛腩具有补中益气的功效。将番茄与牛腩炖煮，可缓解胃痛、恶心等症状。

5. 红枣糯米粥：红枣具有补血安神的功效，糯米具有健脾养胃的功效。将红枣与糯米熬粥，可缓解胃痛、恶心等症状。

三、胆汁返流性胃炎的注意事项

1. 保持良好的生活习惯：保持规律的作息时间，避免过度劳累。

2. 避免吸烟、饮酒：吸烟、饮酒会刺激胃黏膜，加重炎症。

3. 避免情绪波动：情绪波动会影响胃酸分泌，加重炎症。

4. 定期复查：定期复查胃镜，监测病情变化。