肠炎是一种常见的肠道疾病，由细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起。其主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便等。对于肠炎患者而言，饮食调理尤为重要。

首先，肠炎患者的饮食应以低脂、少纤维为主。高脂肪食物不易消化，且容易刺激肠道，加重腹泻症状。因此，患者应避免食用油炸、油煎、生冷及多纤维食物。可以选择一些容易消化的食物，如细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以减轻肠道负担。

其次，肠炎患者往往身体虚弱、抵抗力差，因此更应注意饮食卫生。避免食用生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。在肠炎发作期和缓解期，应避免食用豆类及豆制品、麦类及面制品、大蒜、韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物。

在肠炎初期，患者可食用流食，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等，以减轻肠道负担。肠炎好转期，可适当增加食物种类，如细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。肠炎恢复期，肠道对食物非常敏感，因此，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物。

除了饮食调理，肠炎患者还应保持良好的生活习惯，避免过度劳累，适当进行运动，增强体质。同时，定期进行体检，及时发现并治疗肠炎。

总之，肠炎患者应注重饮食调理，保持良好的生活习惯，以促进病情恢复。