肝吸虫病，又称华支睾吸虫病，是由华支睾吸虫寄生于人体肝脏、胆管引起的寄生虫病。

肝吸虫病的传播途径主要是生食或半生食含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼虾。预防肝吸虫病的关键是注意饮食卫生，避免生食或半生食淡水鱼虾。

肝吸虫病的饮食注意事项包括：

1. 不适宜食物：生的淡水鱼虾、刺身、鱼生、风味鱼生粥等；纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类；酒精和一切辛辣及刺激性食品。

2. 适宜食物：低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头；含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等；饮用含醋的饮料，如天地壹号等；低脂肪、低胆固醇膳食；多吃含锌、镁丰富的食物，维生素C，宜清淡、细软、易消化、无刺激的食物。

3. 食疗：黑芝麻茯苓粥、百合粥、荷叶药仁鸭子汤、香薷粥、赤小豆冬瓜鲤鱼汤、大蒜蒸西瓜、清蒸田鸡、杞子南枣煲鸡蛋、山药桂圆炖甲鱼、首乌大枣煮鸡蛋等。