血管神经性水肿，又称为血管性水肿，是一种以皮肤和黏膜出现局限性、暂时性、水肿性肿块为特征的疾病。本文将介绍血管神经性水肿的饮食原则，以及一些常见的食疗方法。

一、饮食原则：

1. 避免过敏原：血管神经性水肿患者应尽量避免接触已知的过敏原，如海鲜、蛋类、坚果等。

2. 保持清淡：饮食宜清淡，避免辛辣、油腻、刺激性食物。

3. 多吃富含维生素C的食物：维生素C具有抗炎作用，可以帮助减轻症状。富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓、西红柿等。

4. 多吃富含维生素E的食物：维生素E具有抗炎作用，可以帮助减轻症状。富含维生素E的食物有坚果、种子、植物油等。

5. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于促进新陈代谢，减轻症状。

二、食疗方法：

1. 菜子油治血管性水肿：取生菜子油适量，外搽患处，每日数次。治疗期间禁用水洗患处。具有解毒、消肿、祛湿的功效。

2. 芝麻根治血管性水肿：取芝麻根1握，洗净后加水煎，趁热烫洗。具有清热、散风、止痒的功效。

3. 醋糖姜汤治血管性水肿：取醋半碗，红糖100克，姜50克。将醋、红糖与切成细丝的姜同放入砂锅煮沸2次，去渣。每服1小杯，加温水服，每日2或3次。具有散瘀、解毒的功效。

4. 蟾蜍汤治血管性水肿：取活蟾蜍3-4只，去内脏洗净后放入砂锅内煮极烂，用炒布过滤去渣，留汤备用。搽洗患处，日3或4次。具有解毒、消肿、止痛的功效。

5. 白僵蚕芥穗蝉蜕治血管性水肿：取白僵蚕10克，荆芥穗10克，蝉蜕5克。水煎。日分2次服。具有清热止痒的功效。

（以上资料仅供参考，详情请咨询医生。）