随着生活节奏的加快和饮食结构的多样化，肠胃炎已经成为一种常见的疾病。特别是在南方，辛辣刺激的食物容易导致肠胃功能紊乱，引发肠胃炎。那么，患有肠胃炎的人应该如何选择合适的食物呢？本文将为您详细介绍。

首先，在肠胃炎的急性期，患者的肠胃功能会减弱，因此要选择清淡、低脂肪的食物，最好以流质和软质食物为主，如稀饭、面条等。稀饭要尽量熬煮得烂一些，避免米粒生硬。菜肴以嫩的青菜为主，避免食用纤维含量高的蔬菜，如芹菜等。肉类要尽量清煮，避免添加姜、蒜、八角等刺激性香料。此外，也要避免饮用浓郁的汤和牛奶，以免加重肠胃负担。

其次，在肠胃炎的恢复期，患者可以适当增加其他食物的摄入，但仍需注意控制量，避免辛辣、刺激性食物。可以适量食用一些富含蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉等，以补充营养。同时，要避免暴饮暴食，以免加重肠胃负担。

此外，患有肠胃炎的人在生活中还要注意以下几点：

1. 避免食用生冷、油腻的食物，以免刺激肠胃。

2. 在胃酸分泌过多时，可以适当饮用牛奶、豆浆、面包或带碱的馒头，以中和胃酸。

3. 萎缩性胃炎患者胃酸分泌过少，可以多吃一些浓缩肉汤、鸡汤、酸味的果汁等，以刺激胃液分泌，帮助消化。

4. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

5. 如有需要，可以咨询医生，选择合适的药物进行治疗。