非01霍乱弧菌肠炎是一种常见的肠道感染疾病，其病因主要是感染了非01霍乱弧菌。为了帮助患者更好地康复，饮食保健显得尤为重要。

一、合理膳食，补充营养

1. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于促进肠道蠕动，缓解腹泻症状。

2. 进食清淡、营养丰富、易消化、脂肪少的流质饮食：如粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、烧鱼、菜泥等。

3. 多食用碱性食品：如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等，有助于调节肠道菌群，增强免疫力。

二、食疗方

1. 鸡蛋花糖水：鸡蛋花40克，清水煎服，加白糖适量调味，弃渣喝汤。

2. 马齿苋绿豆糖水：马齿苋50克或自采鲜马齿苋100克，绿豆50克，煎汤，加适量红糖调味，一日分两次服。

3. 新鲜马齿苋绿豆汤：新鲜马齿苋120克(干者30克)，绿豆30～60克。煎汤服食，每日1次，连服3～4次。

4. 淮药酥：淮药250克，黑芝麻10克，白糖100克，植物油适量。淮药去皮，切成菱角块状。黑芝麻炒香待用。将锅烧热，放植物油，烧至油六成热时，放淮药块入锅，炸至淮药块外硬肉软，浮在油面时即可捞出。烧热锅，用油滑锅，放白糖，加清水少许，煮至糖汁呈米黄色，用筷子挑起糖汁成丝状时，将淮药块倒入，不停地翻动，使淮药块外面包上一层糖浆，然后撒上黑芝麻即成。

5. 鱼腥草粥：鱼腥草50克，粳米100克，盐少许。将鱼腥草洗净，切成颗粒状。粳米淘净。粳米、鱼腥草放入锅内，加盐、清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即可。每日2次。

三、禁忌食物

1. 禁食油煎或油炸食物，如油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条、油炸开花豆等。

2. 忌食刺激性食物，如芹菜、韭菜等。

3. 戒烟酒、浓茶和咖啡。

4. 忌食生冷食物。