跗骨与周围关节结核是一种常见的骨关节疾病，其治疗不仅需要药物治疗，还需要注意饮食调理。以下是一些关于跗骨与周围关节结核的饮食原则，帮助患者更好地恢复健康。

一、合理膳食，均衡营养

跗骨与周围关节结核患者需要保证充足的营养摄入，以增强机体抵抗力。建议患者多摄入以下食物：

• 高蛋白食物：如鸡肉、鸭肉、鱼肉、瘦肉、豆制品等。
• 富含钙质的食物：如牛奶、奶酪、豆制品、坚果等。
• 富含维生素D的食物：如鱼肝油、蛋黄、动物肝脏等。
• 富含维生素C的食物：如新鲜蔬菜、水果等。
• 富含维生素A的食物：如胡萝卜、南瓜、绿叶蔬菜等。

二、适量补充矿物质

跗骨与周围关节结核患者需要适量补充以下矿物质：

• 锌：有助于提高机体免疫力，促进伤口愈合。
• 铜：参与骨骼代谢，有助于骨骼生长。
• 锰：参与骨骼的形成和代谢。

三、避免刺激性食物

跗骨与周围关节结核患者应避免以下刺激性食物：

• 辛辣食物：如辣椒、花椒、大蒜等。
• 油腻食物：如油炸、油腻的肉类、糕点等。
• 酒精饮料：如白酒、啤酒、葡萄酒等。

四、合理搭配饮食

跗骨与周围关节结核患者的饮食应多样化，避免偏食。同时，注意食物的烹饪方法，尽量采用蒸、煮、炖等方式，减少油炸、烧烤等烹饪方式。

五、适量运动

跗骨与周围关节结核患者应适当进行运动，以增强体质，促进康复。但运动量不宜过大，以免加重病情。