亨廷顿病性痴呆是一种罕见的遗传性疾病，主要影响大脑运动和认知功能。为了帮助患者缓解症状，提高生活质量，合理的饮食至关重要。以下是一些适合亨廷顿病性痴呆患者的饮食原则和食物推荐：

1. 清淡营养丰富的食物：如桂圆大枣汤、瘦肉、鸡蛋、鱼等，这些食物富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养，增强体质。对于形体肥胖的患者，则建议清淡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黄瓜、香蕉、桔子等，以降低体重，改善症状。

2. 富含胆碱、维生素B12的食物：豆制品、蛋类、花生、核桃、鱼类、肉类、燕麦、小米、海带、红腐乳、臭豆腐、大白菜和萝卜等。这些食物中的胆碱有助于合成乙酰胆碱，增强记忆力，改善认知功能。维生素B12则有助于维持神经系统的健康。

3. 腐竹：腐竹具有良好的健脑作用，富含蛋白质和微量元素，有助于补充营养，增强体质。此外，腐竹中的膳食纤维有助于促进消化，预防便秘。

4. 饮食原则：亨廷顿病性痴呆患者应遵循“三定、三高、三低和两戒”的饮食原则，即定时、定量、定质，高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素，低脂肪、低热量、低盐，戒烟、戒酒。此外，应注意营养要素的补充，如蛋白质、能量、卵磷脂、胆碱、维生素、钾、钠、磷及微量元素等。

5. 食疗方：以下是一些适合亨廷顿病性痴呆患者的食疗方：

1) 扁豆米粥：扁豆20克，粳米50克。功效：补益心脾，主治心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。

2) 龙眼肉米粥：龙眼肉30克，粳米50克。功效：补益心脾，主治心脾两虚型，思虑过度，食少心悸，头晕、面色不华者。

3) 肥羊肉汤：肥羊肉50克。功效：补益心脾，主治老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。