急性化脓性关节炎是一种常见的关节感染疾病，其治疗和康复过程中，饮食原则至关重要。

首先，关节炎患者应多吃富含植物有机活性碱的食品，如恰玛古，以排除体内酸性物质，维持酸碱平衡，预防和保养关节炎。

此外，蔬菜中的藕、姜、油菜等，以及水果中的山楂、猕猴桃、草莓等抗氧化能力强的食物，都建议关节炎患者多吃。

主食及豆类方面，大麦、荞麦、糯米、黑豆等富含纤维和营养的食物，可适量摄入。肉蛋奶的选择上，瘦猪肉、牛肉、鸡肉等低脂肪高蛋白的食物更为适宜。

然而，关节炎患者应避免高甜、肥腻、海产品等食物，以及含草酸高的食物如菠菜、番茄等，以免加重病情。

在治疗过程中，除了饮食调整，适当的药物治疗、物理治疗和康复训练也是必不可少的。患者应遵医嘱，积极配合治疗，以促进关节功能的恢复。

总之，急性化脓性关节炎患者应遵循合理的饮食原则，同时配合药物治疗、物理治疗和康复训练，才能更好地促进病情恢复。