原发性胆汁性肝硬化是一种较为罕见的疾病，其典型症状包括肝脏肿大，表面呈现淡绿色，质地坚硬。这种疾病的发生与免疫系统的异常有关，淋巴细胞、浆细胞浸润，以及IgM及免疫复合物沉积是导致肉芽肿形成的主要原因。因此，患有这种疾病的患者需要特别注意日常的饮食调理。

那么，肝硬化失代偿脾大患者能否食用猪肝呢？以下是一些关于肝硬化患者饮食调理的建议：

一、药物治疗

1. 当归20克，茯苓皮、海藻各40克，白术、赤芍、鳖甲、泽兰、山药各15克，大腹皮、泽泻、益母草各30克，枳壳、川芎各10克，莪术12克，1个月为1个疗程，连服3个疗程。

2. 芡实100克，薏苡仁100克，老鸭1只(去毛、脏，洗净)。将芡实、薏苡仁放鸭腹中，加清水适量，文火煮2小时，调味服食。主治肝硬化腹水。

3. 党参、黄芪、白术、茯苓来治疗倦怠无力、全身浮肿、舌苔白腻及腹胀等症状可起到补脾祛湿的功效。也可用枳壳、陈皮、香附等达到理气的功效。

二、饮食调理

1. 限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。

2. 禁食含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。挂面中含钠较多，不宜吃。其次，各种咸菜和酱菜钠含量也非常多，肝硬化患者应绝对限制。

3. 调味品中味精以谷氨酸钠为主，会加重肝脏对水钠代谢的负担，因此也要尽量避免食用。