肠癌化疗期间，患者往往会出现多种副作用，如消化道反应、血常规异常、肝肾功能受损等，给治疗带来很大困扰。为了减轻患者的痛苦，提高化疗效果，合理的膳食调理至关重要。

1. 血象下降的膳食调理：化疗可能导致骨髓抑制，特别是白细胞下降明显。因此，患者应摄入高蛋白食物，如牛奶、大豆、瘦肉、海参、鱼、动物肝脏等，同时可适量食用红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。河蟹、黑鱼、牛肉等食物，以及驴皮胶、猪皮胶等动物胶类，也有助于提升白细胞。

2. 消化道毒性反应的膳食调理：化疗可能引起口腔黏膜炎，表现为充血、水肿、溃疡、疼痛等。此时，患者应保持口腔清洁，进食后漱口，可食用莲子羹、雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等高营养流质或半流质食物。避免过热、过酸及刺激性食物，口含冰块可减轻炎症渗出，溃疡可用蜂蜜20毫升加入研碎的维生素C0.1克，口含，每日2~4次。

3. 肝肾损伤的膳食调理和预防：部分化疗药物可能引起肝损伤，表现为转氨酶升高。患者应多吃苦瓜、绿豆芽、茶、香菇、木耳、猴头蘑等菌类食品，以及富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等。多饮绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。肝功能损伤严重者，可用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。

4. 饮食禁忌：避免烈性酒、辛辣、燥热、刺激性食物；减少高脂肪、低纤维食物摄入；少吃油炸、熏烤及腌制食物。