肺栓塞是一种严重的疾病，它会导致肺动脉或其分支被血栓阻塞，从而引起肺循环障碍。这种疾病的治疗需要综合性的措施，包括药物治疗、手术治疗和饮食调整。

对于肺栓塞病人来说，合理的饮食调整对于疾病的康复具有重要意义。以下是一些肺栓塞病人饮食的建议：

1. 多吃富含维生素的食物：蔬菜、水果和谷物富含多种维生素，尤其是维生素B6和维生素C，这些维生素对于预防血栓形成有很好的作用。例如，玉米油、花生油、豆类、黑木耳、紫菜、海带、燕麦和芝麻等食物都是很好的选择。

2. 多吃富含优质蛋白质的食物：蛋、奶、鱼、肉和大豆类食物富含优质蛋白质，有助于增强机体的免疫力，提高康复速度。这些食物可以提供充足的能量，帮助病人更好地抵抗疾病。

3. 多吃提高免疫力的食物：香菇、芦笋、番茄、洋葱、葱属类食品、花椰菜、西兰花、卷心菜、甘蓝、胡萝卜、大白菜、海带、深海鱼、大豆及制品等食物都具有提高免疫力的作用，有助于增强机体的抗病能力。

4. 日常饮食小贴士：每日饭后一小时喝一杯酸奶有助于消化和吸收，提高免疫力。建议每天至少摄入一种十字花科类蔬菜，如西兰花、卷心菜、紫甘蓝、花椰菜、胡萝卜等。经常吃一些硬果、坚果类食品，如核桃、杏仁、开心果、松子等。多吃水果，如木瓜、柑橘、柚、提子、熟透的香蕉、苹果等。苹果有改善肺功能的作用，山药和动物血有补气的作用，可以经常食用。养成每日喝绿茶、红茶的习惯，可以提高血清中的抗氧化能力。

总之，肺栓塞病人的饮食应以清淡、营养均衡为原则，多吃富含维生素、优质蛋白质和提高免疫力的食物，同时注意饮食卫生，避免食用油腻、辛辣等刺激性食物。