肠炎是一种常见的肠道疾病，由细菌、病毒、真菌和寄生虫等多种因素引起。常见的肠炎类型包括胃肠炎、小肠炎和结肠炎。在日常饮食中，注意饮食卫生、加强运动、增强体质对于预防和治疗肠炎至关重要。

那么，患有肠炎的患者应该吃什么食物来帮助恢复呢？以下是一些建议：

1. 优质蛋白质：选择易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品等，以补充长期腹泻所致的营养消耗。

2. 蔬菜和水果：富含维生素的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，有助于补充营养，促进肠道恢复。

3. 半流质饮食：慢性肠炎患者的消化吸收功能较差，宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食，如小米粥、莲子粥、鸡蛋龙须面等。

4. 低脂少渣：避免高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品，如肥肉、奶油、煎炸食物等。

5. 止泻食物：腹泻是结肠炎患者最常见的症状，多吃以下食物有利于止泻：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡等。

此外，肠炎患者还应避免以下食物：

1. 油腻食物：肥肉、奶油、煎炸食物等。

2. 辛辣刺激性食物：辣椒、酒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等。

3. 硬质和高纤维食物：容易阻滞消化，刺激胃黏膜。

4. 酸性食物和碳酸饮料：不利于胃粘膜炎症的恢复。