胰腺癌是一种常见的恶性肿瘤，早期发现并治疗尤为重要。在治疗过程中，合理的饮食对于提高患者免疫力、减轻化疗副作用具有重要意义。

首先，胰腺癌患者在化疗期间应避免食用刺激性食物，如烟酒、辛辣、油腻、高脂肪、油炸、腌制、霉变等。建议采用少食多餐的饮食方式，保证营养均衡。

其次，化疗期间患者应注重营养摄入，以高热量、高蛋白的食物为主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等。多样化饮食，注意膳食搭配，有助于补充各种营养成分，提高机体免疫力。

此外，化疗虽然是目前治疗胰腺癌的主要方法，但毒副作用较大。因此，在化疗期间，患者应注重饮食调理，多吃富含营养的食物，如新鲜水果、蔬菜等。同时，可以服用一些中成药口服液，如抗癌口服液等，以减轻化疗副作用，提高免疫力。

此外，补硒也是一种提高免疫力的有效方法。硒元素存在于蛋类、海产品、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻等食物中，患者可以适量摄入。

总之，胰腺癌患者在化疗期间应注重饮食调理，保证营养均衡，提高免疫力，以更好地应对化疗副作用，提高治疗效果。