胃炎是一种常见的消化系统疾病，其治疗方法主要包括药物治疗、饮食调整和生活习惯的改善。在饮食调整方面，患者应该遵循以下原则：

1. 多吃易消化、营养丰富的食物：如豆制品、鸡蛋、蔬菜、海带、牛奶等。这些食物富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于修复受损的胃黏膜。

2. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、过热、过冷的食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。因此，患者应尽量避免这些食物。

3. 定时定量进餐：胃炎患者应遵循“早餐要饱，中餐要好，晚餐要少”的原则，避免暴饮暴食，以免加重胃部负担。

4. 多喝水：适量饮水可以促进胃液分泌，帮助消化。但应避免在饭前饭后立即大量饮水，以免影响消化。

5. 适量食用酸性食物：对于萎缩性胃炎患者，可以适量食用一些酸性食物，如乌梅制品或苹果醋，以刺激胃酸分泌，促进消化。

除了饮食调整，患者还应保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持室内通风、避免过度劳累等。此外，适当运动也有助于改善胃炎症状。

总之，胃炎患者应重视饮食调整，遵循上述原则，配合药物治疗和生活习惯的改善，以促进胃部健康。