白发的出现往往与年龄、遗传、压力、营养不良等因素有关。根据不同的原因，白发可分为天生白发、少年白发和老年白发。天生白发主要与遗传基因有关，治疗难度较大；少年白发多由于生活和工作压力过大，导致营养不良、睡眠差等因素引起；老年白发则是随着年龄增长而逐渐出现。那么，什么能让白发变黑呢？

首先，我们可以通过饮食来改善白发问题。以下是一些有助于乌发生发的食疗方：

1. 枸杞烧海参：海参富含蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，具有滋补肝肾、养血润燥的功效。将海参切条，与枸杞子、桑椹一起炖煮，可达到乌发生发的效果。

2. 红枣杞子煲鸡蛋：红枣具有补血养颜的作用，枸杞子具有滋补肝肾的功效。将红枣、枸杞子与鸡蛋一起煲煮，可达到养血润燥、乌发生发的效果。

3. 猪肾核桃汤：猪肾具有补肾益精的作用，核桃肉具有补肾益智的功效。将猪肾、核桃肉与杜仲、沙苑蒺藜等药材一起炖煮，可达到补肾益精、乌发生发的效果。

此外，日常保养也非常重要。以下是一些建议：

1. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

2. 适当进行头部按摩，促进头皮血液循环。

3. 避免过度染发、烫发，减少化学物质的刺激。

4. 保持心情舒畅，减轻生活和工作压力。

总之，白发变黑并非一朝一夕之功，需要我们从饮食、作息、保养等多方面进行调理。在日常生活中，我们要注意养成良好的生活习惯，保持积极乐观的心态，才能拥有健康的头发。