近年来，随着我国生活水平的提高，高血压和高血脂的患病率逐年攀升。根据相关流行病学调查数据显示，我国每年新增高血压患者高达1000万。这一数据令人震惊，也让我们意识到做好高血压和高血脂患者的饮食调理，对于提高他们的生活质量具有重要意义。

在饮食方面，高血压和高血脂患者需要特别注意以下几点：

1. 主食与副食合理搭配：主食主要包括面、米、杂粮等，副食则包括肉、蛋、奶、蔬菜等。两者缺一不可。在主食和副食的选择上，没有好坏之分，关键在于主副搭配合理，才能保证身体健康。

2. 粗粮与细粮搭配：现代人的饮食结构趋向精细化，导致粗粮和细粮的摄入比例失衡。粗粮富含食物纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。而细粮经过精加工，可能含有多种添加剂，过多摄入对身体不利。因此，合理搭配粗粮和细粮，才能更好地享受饮食。

3. 荤素搭配：荤素搭配对身体健康非常有益。过多摄入荤菜会导致胆固醇升高，引发高血脂。而过度素食会导致营养不良，引发贫血、缺铁、缺钙等问题。因此，荤素搭配要合理，才能保证身体健康。

4. 饮食平衡：食物具有寒、热、温、凉四性。营养专家建议，寒性体质的人应多吃温性食物，热性体质的人应多吃寒性食物，以达到饮食平衡。过多摄入某种食物会导致身体偏颇，引发疾病。

5. 避免不良饮食习惯：高盐、高糖、高脂肪的饮食习惯是导致高血压和高血脂的重要因素。患者应尽量避免这些不良饮食习惯，保持清淡饮食。

总之，高血压和高血脂患者在饮食方面要特别注意以上几点，以降低疾病风险，提高生活质量。