胶质瘤是一种常见的脑部恶性肿瘤，其发病原因尚不完全明确，可能与环境因素、遗传因素、免疫因素等多种因素有关。目前，胶质瘤的治疗方法主要包括手术、放疗、化疗以及免疫治疗等。

那么，胶质瘤患者在术后如何进行饮食调理呢？以下是一些建议：

1. 合理分配热量：一日三餐的热量分配要合理，避免早餐不吃、午餐晚餐超量的情况，以免导致代谢紊乱和肥胖。

2. 补充优质蛋白质：适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，有助于增强体力、旺盛精力，同时富含酪氨酸等氨基酸，有助于提高大脑清醒度和警觉性。适量食用豆制品，但避免一次性大量摄入高蛋白食物，以免增加肾脏负担。

3. 饮食宜清淡温和：减少油腻食物的摄入，选用低脂肪、低油的食物，如橄榄油、花生油等。避免油炸、煎炸食品，以防肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病。

4. 保持酸碱平衡：适当增加蔬菜、水果、豆类及其制品、奶类等碱性食物的摄入，以保持体内酸碱平衡，增强免疫力，预防疾病。

关于胶质瘤患者是否可以吃鸽子的问题，目前并没有明确的研究结果。但从营养角度来看，鸽子肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，适量食用可以补充蛋白质，但应注意烹饪方式，避免油脂摄入过多。

总之，胶质瘤患者术后饮食调理应遵循合理、均衡、多样化的原则，同时注意避免刺激性食物和过敏原，以促进康复。