过敏性皮炎湿疹是一种常见的皮肤疾病，其症状表现为皮肤炎症、红肿和湿疹。这种疾病的发生与过敏反应密切相关，而饮食因素往往是过敏反应的重要诱因。因此，对于过敏性皮炎湿疹患者来说，了解哪些食物是不能吃的至关重要，以避免病情加重或反复发作。

首先，患者应尽量避免食用油炸食品，如薯片、虾条、辣鱼仔和梳打饼干等。这些食品中含有大量油脂和添加剂，不仅对皮肤具有刺激性，还可能引发或加重皮炎湿疹症状。此外，腌制食品如榨菜、橄榄菜等也需避免，因为其中含有的亚硝酸盐会促进过敏症状加重。

其次，患者应减少咖啡和浓茶的摄入，因为它们含有咖啡因，可能会刺激神经系统，使过敏症状加重。对于牛奶过敏的患者，应避免饮用牛奶，以防再次接触过敏原。此外，对某些花茶过敏的患者也应避免饮用。

此外，患者还应避免食用辛辣、油腻和海鲜类食物。辣椒等辛辣食物会刺激皮肤，加重炎症；油腻食物如煎炸食品会增加皮肤负担，不利于病情恢复；海鲜如虾、鱼、蟹等属于发物，可能引起或加重过敏症状。对于对牛肉、花生或芝麻过敏的患者，也应避免食用。

在饮食方面，患者应多吃新鲜的水果和蔬菜，以补充维生素和矿物质。但应注意，芒果、菠萝、榴莲等热性水果也应避免，以免加重病情。苹果作为一种温和的水果，则可以作为替代品。

总之，过敏性皮炎湿疹患者应注意饮食调理，避免食用上述食物，以减轻症状，促进康复。