胰腺癌是一种常见的恶性肿瘤，其发病原因与生活方式、遗传因素等多种因素相关。老吴作为一名长期饮酒者，不幸患上了胰腺癌。幸运的是，他及时接受了治疗，病情得到了控制。

胰腺癌患者术后饮食至关重要。由于手术切除部分胰腺，患者的胰腺外分泌功能受到影响，需要通过外源性药物来补充。其中，胰酶补充剂是术后患者最常用的药物之一。胰酶分泌不足会导致脂肪泻、大便次数增多等症状。患者应根据自身症状调整胰酶用量，并注意饮食搭配，以促进营养吸收。

在饮食方面，胰腺癌患者应遵循以下原则：

1. 适量补充胰酶：根据症状调整胰酶用量，并注意药物副作用。

2. 合理搭配饮食：保证营养均衡，以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜。

3. 选择易消化吸收的食物：如瘦肉、鸡蛋、鱼、豆腐等。

4. 适量摄入粗纤维食物：如糙米、全麦面包等，有助于促进肠道蠕动。

5. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物。

除了饮食调理，胰腺癌患者还应积极进行康复锻炼，增强体质，提高生活质量。

胰腺癌患者术后饮食调理是一个长期过程，患者需要保持良好的心态，积极配合医生治疗，才能更好地战胜病魔。