急性间质性肾炎是一种常见的肾脏疾病，其病因复杂，涉及多种因素。

首先，感染是导致急性间质性肾炎的主要原因之一。细菌、真菌、病毒等微生物感染都可能引起该病。例如，链球菌、肺炎支原体、病毒等均可导致急性间质性肾炎。

其次，药物也是引起急性间质性肾炎的重要原因。许多药物，如抗生素、非甾体抗炎药、抗癫痫药等，都可能引起药物性肾损害，进而导致急性间质性肾炎。

此外，自身免疫性疾病、系统性红斑狼疮、干燥综合征等疾病也可能导致急性间质性肾炎。这些疾病会导致免疫系统攻击肾脏组织，引起间质性肾炎。

长期接触重金属、化学毒物或生物毒素也可能导致急性间质性肾炎。例如，铅、汞、镉等重金属，以及苯、甲醛等化学物质，都可能引起肾脏损害。

治疗急性间质性肾炎的关键在于明确病因，及时脱离过敏原。对于药物引起的间质性肾炎，应立即停用可疑药物。对于感染引起的间质性肾炎，应进行抗感染治疗。对于自身免疫性疾病引起的间质性肾炎，应进行免疫抑制治疗。

在治疗过程中，患者应注意休息，避免过度劳累。同时，患者应保持良好的饮食习惯，多吃富含蛋白质、维生素的食物，如牛奶、豆浆、鸡肉、鸭肉、鱼等。此外，患者应避免食用可能引起过敏的食物，如鱼虾、蟹、贝类等。

总之，急性间质性肾炎是一种复杂的疾病，需要综合治疗。患者应积极配合医生的治疗，同时注意日常保养，以促进病情恢复。