在我国，胃癌居各类恶性肿瘤死亡率的首位，其中以西北最高，特别是甘肃省河西走廊胃癌发病率最高。那么胃癌究竟是怎样一种病？又是怎样威胁着患者的健康？带着这些问题，记者采访了甘肃省人民医院院长、甘肃省普通外科临床医学中心主任郭天康。

　　胃癌的致病因素很多

　　随着生活节奏越来越快，经常有人听到身边的亲友被疾病夺取生命，却不愿意停下来审视一下自己的生活，更不愿意花时间去了解预防疾病的常识，同时对于很多致命的疾病，又产生恐惧心理。殊不知，正是这些心理，让很多人低估了预防疾病的价值，错过了治疗疾病的最佳时机。

　　郭天康解释，胃癌是一种由环境因素和遗传因素等多因素共同作用下的多阶段发展的复杂遗传疾病，其发病具有明显的地域和种族多样性。正是它的复杂性，使生活中很多被忽视的不良细节成为诱发胃癌的主要因素。

　　首先，胃癌的发病与生活环境和饮食习惯有着密切的联系。据分析，调味料的使用可能是诱发胃癌的环境因素之一，这其中以食盐最为常见，医学研究表明，居民长期使用含盐量较高食品的地域胃癌发病率也高，尤其是熏烤、腌制食品。因为此类食品中含有较高含量的亚硝酸盐、真菌霉素等致癌物或致癌物前体。该类物质可直接污染食品或在食品加工过程中形成，易被机体吸收，在胃内经消化作用可转变成致癌化合物。此外，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果也可能导致胃癌的发病。

　　其次，很多胃肠道慢性疾病，如果得不到及时的治疗，也易引发病变。包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的残胃，这些病变都可能伴有不同程度的慢性炎症过程、胃黏膜肠上皮化生或非典型增生，有可能转变为癌。其中胃黏膜上皮的异型增生属于癌前病变。

　　第三，幽门螺杆菌(Hp)感染是导致胃癌的生物因素。幽门螺旋杆菌病包括由幽门螺旋杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等。据报告，Hp感染者发展为胃癌的风险比无Hp感染者高2.7倍-12倍。幽门螺旋杆菌感染率随年龄增加而上升，我国的感染年龄早于发达国家20年左右，20岁-40岁感染率为45.4%-63.6%，70岁以上高达78.9%。另外，我国北方地区的感染率高于南方地区。

　　最后，胃癌的发病与遗传因素也有密切的关系，其方式为多基因遗传。郭天康告诉记者，一般认为胃癌是一种有一定的遗传倾向和家庭聚集性、家族肿瘤史的遗传疾病，尤其是直系亲属胃癌史，胃癌患者家庭成员比非胃癌患者家庭成员患胃癌的危险要高2倍-3倍。也有学者认为，这种家族性倾向可能是因为胃癌患者所处的生活环境及生活习惯相似。

　　现代医学向胃癌说“不”

　　郭天康说，胃癌和大多数肿瘤一样，早期发现、早期诊断比较困难，其主要原因是病人在早期多无明显的异样，有较典型症状出现时往往已到中晚期。如果病人能在有轻微症状时就引起重视并进行进一步检查和治疗，胃癌的治愈几率就会大大提高。

　　随着现代医学水平的提高，胃癌无法治愈的神话也被逐渐打破，尤其是胃镜的应用和普及，越来越多的早期胃癌可以获得诊断和手术治疗的机会，5年生存率可达90%以上。

　　郭天康认为，胃癌的治疗手段很多，治疗方式主要是手术治疗、化疗及其他治疗等，包括放疗、免疫治疗、中医中药治疗等。对胃癌的诊治，应强调以手术为主的综合治疗，突出诊断的标准化、治疗的个体化、术后康复的规范化。规范的胃癌外科治疗是从系统清扫淋巴结开始，外科医生淋巴结清扫的技术和范围是影响患者预后的主要因素，外科医生的手术质量降低难以用化疗等其他治疗手段进行弥补。因此，积极推广规范化胃癌根治手术，同时重点加强手术质量控制，能够极大地提高胃癌患者手术的成功率和预后。D2式胃癌根治术及联合脏器切除术，能够较好地平衡手术远期疗效及手术并发症之间的关系，手术切除率高、根治范围彻底、生存率高，远期疗效也很好。与此同时，开展胃癌的术前新辅助化疗，术中腹腔区域化疗，动脉灌注化疗，术后个体化化疗，配合胃癌化疗耐药基因的靶标检测，也能够极大地提高术后化疗的效果。

　　保持健康快乐的生活方式

　　郭天康教授表示，胃癌的发生是多种因素长期综合作用的结果。虽然现在有很多治疗的办法，但和其他肿瘤疾病一样，预防永远是第一位的。根据目前的认识可采取相应的预防措施，做到以下几点，基本可以远离胃癌的阴影：

　　养成良好的饮食习惯 不定时量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃都会产生无法弥补的损伤，这也为胃癌的发生埋下伏笔。经常食用新鲜的富含维生素的黄绿蔬菜和鱼、肉、蛋类等含蛋白质丰富的食品，尽量少摄入食用腌制的、熏烤的或晒干的食物，就会大大降低患病的几率。

　　养成良好的生活规律 吸烟会加快亚硝基化合物的合成，喝烈性酒也会损伤胃黏膜，进而诱发胃癌，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

　　癌前病变要及时治疗 萎缩性胃炎伴肠上皮化生、异常增生、久治不愈的胃溃疡、胃息肉，以及恶性贫血等疾病，与胃癌也有一定的关系，一般被认为是癌前病变的症状。出现以上症状的人群，一定要密切关注自己的胃，并及时就诊。其次，胃溃疡合并幽门螺杆菌感染的患者、食管癌、胃癌的家族病史人群也属于高危人群，一定要注意定期体检，而且需要说明的是，简单的体检并不能代替全面的肿瘤体检。

　　郭天康告诉记者，多年来，胃癌之所以让人们避之不及，是因为我们并不了解它。了解胃癌，通过有效措施预防肿瘤的发生，一旦患病，尽早接受有效的治疗。现代医疗条件下，胃癌是可以预防和治愈的，即便发现得相对较晚，也可以通过综合治疗手段治愈或延长生存期。平时尽可能地保持健康快乐的生活方式。

化疗后血管疼的原因可能是化疗药物对血管的刺激引起的，化疗药物一般属于强刺激性化学药物，通过外周静脉进入体内，会直接对血管壁产生强烈刺激，从而引起药物性静脉炎，导致血管疼痛。缓解化疗后血管疼的方法有热敷、按摩、药物治疗等。

1.热敷：使用热毛巾或热水袋热敷患处，有利于促进局部血液循环，缓解疼痛症状。

2.按摩：按摩的方式也能促进局部血液循环，以减轻疼痛症状。

3.药物治疗：如果疼痛症状较严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等药物进行止痛治疗。

如果血管疼的情况严重或持续时间较长，建议及时就医治疗。

直肠癌是由直肠组织细胞发生恶变而形成的，随着生活水平的提高，直肠癌的发病率也在逐年增加。对于直肠癌早期患者用手术切除效果很好，此时不宜使用化疗；而对于中晚期直肠癌患者，化疗的辅助就变得十分有必要，在术后预防癌细胞的转移扩散中起到了不可代替的作用。

直肠癌化疗要遵循的原则

直肠癌的化疗随着时间的延长，其治疗毒性也在逐渐增加，对延长肠癌患者的生存期并无明显作用。所以化疗药物及化疗时间应依据肿瘤缓解情况、症状缓解情况以及治疗相关性毒性而定。

一般来说，人身体机能的改善真正影响直肠癌晚期患者的生存期，身体机能好，免疫力强，才能抵抗癌症的发展，耐受各种药物治疗。因此，提高免疫机能，增强对肿瘤的抵抗力对延长晚期直肠癌患者的生存期极为重要。在饮食上，要处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食；必须给予充足的营养和丰富的维生素，以补气生血。

　直肠癌化疗期间，一般都会出现不同程度的骨髓抑制，反映出来就是白细胞数量下降，免疫力下降，易疲劳，易感染；还有的会出现脱发，炎症等现象，因此要注意及时护理，一方面要注意饮食护理，另外可以服用现代抗癌中药人参皂苷Rh2，减轻化疗副作用，改善患者的生活质量。文献证实，人参皂苷Rh2能够增加癌症病人特异性与非特异性免疫功能。增强病人体质，提高抗病能力，减少感染机会，增加病人组织器官对化疗药物的耐受性。

    做好饮食营养调理，保护化疗中的直肠癌患者

由于晚期病人长期消耗，大都存在营养不良，再加上化疗药物的应用，往往食欲不佳，故应给予病人营养丰富易消化的清淡食物，最好符合病人的口味，同时保证食物色香味俱全，以增强病人的食欲，多进食蔬菜、水果。

同时为病人创造良好的进餐环境，鼓励病人多进食，以少食多餐为佳，或行高营养鼻饲，必要时采取静脉高营养输入，以补充营养和维持体内电解质平衡。鼓励病人床上活动，能下地活动的，可适当做做气功、太极拳等，以调理正气，调节其精神及身体状况。

饮食与癌症的关系，其中被研究最多的是油脂，包括饱和脂肪和不饱和油脂。饮食中的油脂可促进癌细胞的生长，还可使正常细胞早期变异，而演变成肿瘤。

总的来说，要想减轻化疗中的副作用要从饮食等多方面入手，化疗虽然对于癌症患者来说具有较好的治疗效果，但也会给患者造成相应的伤害。但治疗依然是必要的，只有正式这个问题，才能更好的护理好直肠癌患者，达到更好的治疗效果。

　　肺癌是最常见的恶性肿瘤，其中约80%是非小细胞肺癌。通常认为，非小细胞肺癌早期是局限在肺、支气管的局部病变，如能早期发现，以手术切除为主的治疗方法是有可能治愈的。当然，随着病情的发展，非小细胞肺癌也可发生淋巴管转移，或通过血液循环转移到肺、肝、脑、骨骼等器官，也可侵犯到临近的胸膜、心包等，而成为局部晚期癌症，从而失去手术切除的机会。

　　但问题是，不少经过了详细检查被确认尚未发生远处转移的肺癌患者，手术切除后几个月或一两年后，又发生了远处转移。既然肺癌病灶己经切除，转移从何而来，其实，这些转移病灶，大多数是手术切除前早己存在于远处器官，而临床检查未能发现的微小转移病灶。这些虽己存在，而现在检查手段无法查出的微小转移病灶，医学界称之为亚临床转移灶。术后经过一段时间，微小的亚临床转移灶长大，才能为影像学或临床检查发现。当然，星星之火，可以燎原，这些原来非常微小的转移灶，癌细胞继续增殖，病灶日益发展，同样可致人死命。

　　如何对付这些潜伏在体内的微小转移病灶，医生会考虑手术切除肺癌病灶后，再给予全身的抗癌化疗，以求消灭或控制这些可能存在的微小转移病灶。所谓的化疗，就是采用几个抗癌药物组合成一定方案用于癌症病人身上。由于是静脉给药，因此，药物的作用是全身性的，这一特点使得医生们往往考虑用化疗来消灭或防止癌细胞特有的转移。

　　目前非小细胞肺癌术后化疗，己成为较普遍接受的治疗方案，肺癌患者手术后只要有手术条件，其手术后都应该需要实行肺癌辅助化疗。分析其原因可为：

　　（１）肺癌是一种全身性疾病，不是单纯的肺部疾病。肺癌手术只是解决了肺部的最突出问题，但对全身的问题只有通过化疗等来解决。

　　（２）肺癌是一种细胞突变的疾病，尽管肺癌手术已经切除了肺部的主要病灶，但对于散步全身的零星的癌变细胞是无能为力的，术后辅助化疗可以杀灭他们，是病人能够更长时间生存。

　　（３）肺癌术后辅助化疗使更多的患者得到益处。实践证明，肺癌术后辅助化疗对提高生存率有益处，尤其对于中晚期肺癌患者。

　　（４）肺癌患者在辅助化疗的同时可接受免疫治疗，对提高机体的免疫能力，减少化疗的毒副作用有一定的好处

　　（5）对于有经济条件的患者，同时可选用分子靶向药物治疗，可从多个途径抑制肿瘤的发生及发展。

　　综上所述，肺癌术后化疗进行过程中，面对癌症要有坚定信念，在对症下药，个性化治疗方案指导下，通过四位一体治疗法（药疗、心疗、食疗、体疗）使患者身体保持最佳状态，消除产生复发和转移的可能性。

以前看《白发魔女》时，她被心爱的人误会后，却在一夜之间满头白发，当时那个场景真是让人心酸。对于白发，其实我们一般的概念里，认为老年人才会白发。为什么呢？老年人肾气已虚，肾其华在发，肾虚了，头发也就白了。

 

但对于白发却有很多优美浪漫的故事和句子，尤其是在祝愿别人新郎新娘时，通常会用到“白头偕老”这个词，还有爱情的浪漫句子——“愿得一人心，白首不相离”，还有关于爱的情诗：若你白发苍苍，容颜迟暮，我会，依旧如此，牵你双手，倾世温柔。

 

但是如果还没到白发的年纪，就满头白发，这可能就是一种病态了。对于白发而言，从中医的角度来说，还是肾方面的问题。所以在治疗和调理原则上也是从肾入手，这样效果会更好。比如大名鼎鼎的乌发名方——七宝美髯丹，就是治疗由肾水亏损、气血不足所致的须发早白、牙齿松动、梦遗滑精、筋骨无力等症的良药。

 

 

那么，有没有更加简洁的乌发方子呢？当然有，比如黑芝麻就是其中最为著名的一种食药两用的良品。中医认为，黑芝麻，味甘性平；归肝、肾、大肠经；具有补肝肾，益精血，润肠燥等功效；适用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘等症，一般用量为9～15g。

 

黑芝麻其实比较常见，以前我们老家也种植黑芝麻。黑芝麻又称为胡麻，脂麻，当然还有个更威武的名字，叫巨胜子。一般在秋季果实成熟的时候采割植株，晒干后，打下种子，除去杂质，再将种子晒干，装入容器中，备用。

 

 

黑芝麻的使用，年代久远，早在《神农本草经》时代就已广泛使用，并对黑芝麻的作用做了精确分析，即主“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。但对于黑芝麻乌发的作用，还是在《本草纲目》中记载的更为传神，即服黑芝麻“至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生”。不难看出，黑芝麻在乌发养颜方面果真是名不虚传，有口皆碑。

 

从营养学得角度来看，黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果较好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。除此之外，黑芝麻的维生素E含量是植物类食物之首，那么维生素E有什么用呢？它可以促进细胞分裂，推迟细胞的衰老，还可以抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，能够起抗衰老和延年益寿的作用。

 

既然黑芝麻这么好，怎么吃才是人们比较关心的话题。将黑芝麻碾碎，加入到牛奶、豆浆或粥中，拌匀后食用，不仅营养丰富、风味俱佳，还对“少年白头”的白发黑黑发有较好的作用。另外，还可以制作黑芝麻糊，具体做法是取黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。先将大米、黑芝麻、桑椹分别用清水清洗干净，一同放入石钵中捣碎；将沙锅洗净后加清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣碎的米浆缓缓调入，煮成糊状即可食用。这样制作的黑芝麻糊具有补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火的作用，可以治疗病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

 

 

对于黑芝麻乌发的作用，还有一个食疗方子，具体用法是取粳米50克、黑芝麻10克、红枣3枚。先将黑芝麻炒香，碾成粉末后备用。将砂锅用清水洗净，往锅内加适量水，待水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣一同放入锅内，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥，待稍凉后即可食用。这个方子具有补肝肾、乌须发等作用。

 

那么，黑芝麻适合所有人吗？不见得，如果是肝肾不足所导致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白等症状，食用黑芝麻效果定会不错；如果是妇女产后乳汁缺乏也可以食用；另外，身体虚弱、习惯性便秘、痔疮以及出血性素质的患者也可以食用。但，患有慢性肠炎、便溏腹泻的患者就不要食用黑芝麻。

1082年，寒食节。在长江边一个小县城，阴雨绵绵。一个中年男人，裹着潮湿的被子，在风雨飘摇的小土屋里，做了两首五言诗，并写下了千古名帖“寒食帖”。寒食帖第二首诗内容如下：春江欲入户，雨势来不已。小屋如渔舟，蒙蒙水云里。空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。那知是寒食，但见乌衔纸。君门深九重，坟墓在万里。也拟哭途穷，死灰吹不起。

 

 

这个男人就是苏轼，谪居黄州已三年，政治上失意，生活颠沛流离，日用入不敷出。即使这样的处境，依然不能击垮他。他自言有三养，安分以养福，宽胃以养气，省费以养财。足见这个大文豪，胸怀多么宽广，豁达。

 

诗中有句“空庖煮寒菜”，意思是空荡荡的厨房里，没有什么吃的，只能煮些菜蔬充饥。那么苏东坡煮的什么菜蔬呢？

 

北宋年间没有塑料大棚，寒食节黄州乍暖还寒，地里并没有多少可吃的蔬菜。野外倒是生机勃勃。有各种返青的野菜，其中最常见的就是竹笋，竹笋以春笋为佳。所以，苏轼煮的寒菜里，也有春笋。

 

竹笋洁白如玉，肉质肥嫩，味道鲜美，因为富含粗纤维素，可以促进肠道蠕动，有通便作用，所以有“宽肠菜”的美誉。

 

 

竹笋中富含膳食纤维，膳食纤维继传统的六大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素之后，被称为“第七类营养素”，除此之外，竹笋中富含18种氨基酸，还含有多种对人体有益的微量元素：铁、铜、锌、锰等等。总体来说，竹笋有通便、降血脂、降血糖的作用。

 

首先说说竹笋的通便作用，中医认为，竹笋味甘、性寒，能化痰理气，清热除烦，通利二便。李时珍认为：竹笋滑利大肠……俗谓之刮肠篦。膳食纤维可以在肠道中吸收水分，软化大便，预防便秘，而通便的结果是粪便中的有害物质与肠道的接触时间减少，有效预防结肠癌的发生，中医自古以来就“欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无屎”的养生理念，所以“宽肠菜”竹笋适合有便秘习惯的人吃。

 

竹笋中膳食纤维可以与胆酸结合，并随粪便排出体外，有利于降低体内的胆固醇，也就是有降血脂的作用，现代人的生活方式是多吃少动，肥胖血脂高的人比比皆是，所以，竹笋也适合血脂高的人群食用。

 

 

竹笋中糖和脂肪含量非常少，膳食纤维在胃中可以吸收水分膨胀，体积和质量增大几十倍，给人带来饱腹感，不会过多进食，避免肥胖的发生，而且延长食物在胃中的停留时间，延缓葡萄糖被吸收的速度，避免餐后高血糖出现，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。春笋下市快，可以用晒干的竹笋泡水后做菜。

 

既然竹笋这么美味，兼具药效。大家是不是认为，苏东坡吃的还不赖呢。呵呵，现代人衣食无忧，各种大鱼大肉屡见不鲜，吃点野菜，可以调节肠胃，怡养情怀。在遥远的北宋，苏东坡贫困潦倒，食不果腹，吃野菜实在是不得已而为之，怎不叫人心酸，感慨。这样一个世界级的大文豪，给我们留下无数精神财富的伟大人物，清水煮着春笋，却写下了价值连城的“寒食帖”。我们还有什么理由，不崇拜他，感激他，怀念他呢？

现在，人们对于体检结果里的一项指标越来越关注，那就是血尿酸标准。它表示了肾脏是否正常工作，将多余的尿酸排出体外。

 

当人体的血尿酸标准过高时，一般是成年男性大于420μmol/L，成年女性360μmol/L，就要小心有患上痛风的危险。

 

并且要注意，如果每次体检显示尿酸标准没有超标，但是纵观下来，结果数值是呈现出增长趋势的，也要重视起来，及时控制身体尿酸水平。

尿酸高，一定是吃出来的吗？医生来解惑

 

尿酸是人体内嘌呤的最终代谢的结果，嘌呤来源分为内外来源。

 

外源性的嘌呤来源显而易见，是人体通过摄入食物，由食物本身带来的。很多人一看自己尿酸高，就立刻联想是不是自己吃了太多的海鲜，喝了太多的酒而引起的，简而言之就是吃出来的。

 

但是，据调查，只有百分之二十的尿酸来源于饮食，更多的尿酸来源于内源性的嘌呤代谢，也就是我们自身代谢所产生的尿酸。

 

因此，要降低身体的尿酸水平，达到正常的标准，除了要在饮食上注意，少喝酒喝少吃海鲜，更重要的是去检查身体的肾脏系统，有没有出现代谢紊乱，这才会解决高尿酸问题的根源。

当尿酸升高，又没有得到及时的控制，就会引起这3种危害

 

1.痛风

当人体的尿酸一直处于很高的水平，不能及时排出体外，游离在血液中的尿酸就会形成结晶，如果这些结晶沉积在人体的关节处，就会引起痛风，给人体带来难以言喻的疼痛，严重时，甚至会影响到人的正常生活。

 

2、肾结石

 

尿酸过高，还会影响人的肾脏系统，造成肾脏功能下降，无法及时排出毒素，很容易引起肾结石，而肾脏位于人的腰部，当肾脏出现问题时，有可能就会引起腰部的疼痛。

3、动脉硬化

 

尿酸一般游离在人体的血液中，如果尿酸长期处于一直很高的数值，就会影响血液中氧气的含量，使之不断降低，而造成血液浓度不断上升，血管可能出现堵塞，引发动脉硬化的危险。

 

尿酸偏高的人，尝试做好这几件事，降低血尿酸水平

 

1.注意饮食，减少外源尿酸来源

 

除了被人熟知的海鲜和酒，高蛋白的食物和高糖类食物都同样会增加身体尿酸的含量，所以尿酸高的人要控制进食这类食物，尽量少吃。

 

2.锻炼身体，降低尿酸水平

运动也可以帮助身体排出杂质和毒素，减轻身体肾脏的压力，也可以加强身体的素质，维持身体的健康。

 

3.保证充足的饮水量，促进尿酸排出

 

充足的饮水量可以提高人体的新陈代谢，对尿酸的稳定有一定的辅助效果，尿酸高的人，在饮水时加入一些平稳尿酸酸的食材，有更好的效果。

你吃一顿饭需要多长时间？20分钟、15分钟，还是更快一点？

 

有人早餐匆匆扒拉几口就出门，有人在工位前迅速“插空”解决一顿饭，还有人狼吞虎咽却仍觉不饱，于是又开始新一轮风卷残云……

 

吃太快不仅拖累了消化系统，还会影响人体内血糖值和胰岛素的分泌，让人越来越胖。

 

 

《生命时报》通过一项日本实验，分析吃饭速度和体重之间的关系，并教你如何把吃饭速度慢下来。

 

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

北京老年医学研究所原所长 高芳堃

 

吃饭速度影响体重
 

很多人都认为，吃什么和吃多少，是影响体重的主要因素，其实不然。

 

日本一档综艺节目做了一个实验，探讨吃饭速度对体重的影响↓

 

快速吃饭时，参试者平均每口食物只咀嚼了4下。

 

 

整顿饭吃完只花了5分钟。

 

 

参试者的血糖值从99毫克/分升急速上升，在60分钟左右达到顶峰199毫克/分升。

 

 

东京女子医科大学高血压、内分泌内科市原淳弘教授认为，胰岛素具有降低血糖的效果，同时会将多余的糖分转化为脂肪储存于体内。

 

 

快速进食会让体内血糖快速升高，人体会随之分泌大量胰岛素。

 

 

这部分上升的血糖与胰岛素结合会转化为更多的脂肪，人就更容易发胖。

 

慢慢吃饭，10天瘦4斤

 

于是第二天，参试者放慢吃饭速度，进食同样的食物。每口食物咀嚼28下，一餐饭吃完花费30分钟。

 

 

测量发现，他的血糖值在吃饭时缓慢上升，在90分钟左右达到顶峰129毫克/分升，远比吃饭快时上升的少。

 

 

此外，参试者表示，放慢了吃饭速度，自己的饭量也会减少，这是人体的“饱腹感中枢”在起作用。

 

 

人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升，30分钟达到峰值，此时大脑会反馈“我吃饱了”的信号给肠胃。吃的太快，大脑来不及反馈这个信号，就会不停地多吃。

 

 

参试者放慢进食速度吃饭，10天后，体重降低了2.1千克。

 

细嚼慢咽，身体会感激你
 

吃饭速度慢一点，在细嚼慢咽之中充分享受食物的滋味和营养，你的身材和身体，也会比吃饭快的人更好。

 

保护消化系统

 

细嚼慢咽能促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收，减轻肠胃负担。

 

让排便顺畅

 

吃饭太快可能造成消化代谢功能的紊乱，引起便秘。吃饭速度慢些，让大脑在你咀嚼的同时做出反应，指示消化器官做好相应准备。

 

 

保护口腔健康

 

细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量，促进牙龈的血液循环。

 

咀嚼时分泌的唾液里含有溶菌酶和其他抗菌因子，可以有效阻止口腔内细菌的停留和繁殖。

 

有助健脑

 

日本生活网站“活力门”刊文指出，吃饭时多咀嚼（一口嚼20~30次），可以使记忆中枢——海马体的血流量增加，从而帮助健脑。

 

愉悦身心

 

心理学家理查德·沃夫森提醒：“花一点时间享受食物的美味无论对心理还是生理健康都有重要意义，而且还会提高工作效率。”

 

用一定的节奏咀嚼，还可以促进血清素的分泌，这种激素能让我们感到幸福、愉悦。

 

4步让吃饭速度慢下来 

 

长期进食过快，也是高血脂、高血压、心血管疾病的导火索之一。想要拥有好身材和好身体，首先要从“慢慢吃饭”上下功夫。

 

1.增加咀嚼次数

 

一边牙齿咀嚼5次，换另一边，这个动作重复三遍。两边牙齿交替使用，让肌肉得到充分锻炼。

 

 老年人消化功能较弱，一口饭最好嚼25~50次，才能给饮食中枢足够的兴奋时间，帮助食物消化。

 

2.固定吃饭时间

 

《中国居民膳食指南》建议，花15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。

 

早餐分两步吃>

 

早上赶着上班、上学，往往吃饭时间很紧张，建议把早餐分成两步：

 

早上出门前吃一顿，牛奶加面包、豆浆加包子，都能很快下咽。

 

到目的地后加餐，吃点坚果、水果，喝杯酸奶。

 

午餐集中注意力>

 

很多人中午吃饭时还沉浸在工作状态，建议上班族中午趁着吃饭的机会调整心情，暂时忘记工作，把注意力集中在吃饭上。

 

晚餐加点粗粮>

 

晚餐可以吃一点杂粮粥和凉菜，凉拌蔬菜纤维多且水分含量高，会增加咀嚼次数。同理，粗粮吃起来也比白米白面慢。

 

3.增大食物体积

 

食物做得体积膨大，能量密度偏低，人们会吃得慢一些、少一些。

 

按照这个原理，建议用杂粮粥来做主食，一大碗粥里的干物质只有不到10%。另外可以增加果蔬等高水分含量的食物，不要扔掉有嚼头的皮和外层叶子。

 

4.换套餐具

 

餐具方面，可以使用浅盘和透明餐具，用小汤匙代替筷子，或者轮流使用勺子和筷子吃饭，能保证每口食物都能充分咀嚼，有助减少热量摄入。

随着生活水平的提高，人们的衣食住行几乎不用愁，而随着好生活一起到来的却是各种各样的疾病。

 

生活条件改善后，人们的饮食也越来越多样化，饮食结构也发生了改变，一些不良的饮食习惯加重了肠胃的负担，导致肠道功能出现紊乱，导致便秘越来越严重。

 

很多人可能觉得便秘并没有什么，只是减少排便的时间而已，但是，因为长期便秘导致肠胃功能受损，久而久之还会引发肠胃疾病，影响到人们的生活和工作。所以大家一定要重视预防和调理便秘，身体会更健康。

 

当身体被便秘缠身，对人体健康存在的影响

 

 

每周的排便次数少于三次，且伴随着粪便干燥、排便困难，看似不起眼的症状，却能影响到人们的正常生活和工作。

 

长期便秘会降低人们的生活质量，同时对心理和身体都会极大的影响，久而久之甚至会引发肠胃疾病的发生。

 

肠道是人体重要的消化器官，一个正常成年人的肠道长度约达6-9米，其中大肠的长度约为1.5米，褶皱非常多，垃圾毒素残留被人体反复吸收会威胁到人体健康。

 
以下3类食物会加重便秘，管住嘴就是赢

1、 加工肉类食物

 

烟熏肉制品、香肠等等加工肉类食物越来越多，为了满足人们的口感和方便储存，也有不同的制作方法，但是这样的饮食并不健康。

 

这类食物经过加工后，原本含有的营养物质已经流失，且在制作过程中还会增加一些不利于健康的食品添加剂。

 

这类食物进食到体内，会加重肝脏和肠胃的负担，容易引发便秘问题，所以尽可能的避免食用。

  
2、 高脂肪食物

 

 

奶油蛋糕、炸鸡、肥肉等高脂肪食物进食过多，人体难以代谢容易引起饱和脂肪堆积，久而久之会改变肠道内的菌群环境，加重便秘。

 

且这类食物的摄入，会加重身体各个器官的代谢负担，久而久之就会影响到身体的健康运行。

 

3、 精细粮食

 

长期进食面粉类精细加工的食品，人体无法获得足够的粗纤维，肠胃的蠕动力就会下降，就会引起便秘问题。

 

粗纤维也称膳食纤维，人体补充膳食纤维，有助于肠道的蠕动和胃酸的繁密，还能带动体内垃圾毒素排出体外，如果摄入不足，就会引发便秘问题。

 

肠道"推粪机"被找到，不是香蕉，你若爱吃，大肚腩悄悄不见了

 

香蕉中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃加快蠕动，加速体内垃圾毒素排出，但市面上的香蕉大都是被催熟的，其中含有过多的鞣酸，人体进食后不仅不能缓解便秘，甚至还会加重便秘，引发更严重的问题。

 

所以香蕉并不是真正的"推粪机"，以下食物，能加快肠胃蠕动，缓解便秘。日常多吃一点，可以保持肠道干净。

 

红薯

 

 

红薯含有丰富的膳食纤维，有便秘烦恼的人群可以帮助刺激肠胃蠕动，帮助加速体内垃圾毒素排出，改善便秘。

随着生活水平的不断提高，血脂异常的中国成年人的比例也在提高。中国成年人的高血糖发生率约为40％，而且这个数字还在上升。如果不加以控制，会引起脑梗塞。

 

35岁的黄某带着无法忍受的头痛去了医院，经过脑部CT扫描后，医生告知这是脑梗塞。医生问黄先生的妻子，他六个月前在另一家医院接受检查后最初被诊断出患有高脂血症，有患脑梗塞的危险，因此需要尽快进行进一步检查。但是，黄先生本人并未重视。没有进行任何降脂治疗。后来，由于业务原因，被一再推迟。六个月后，黄先生一直头疼得厉害，手脚麻痹，无法减轻他的疼痛负担。

 

 

医生对年轻人患有脑梗塞感到遗憾，除了不加以治疗外，还发现他惯常的生活方式也不健康。黄某通常很忙。特别是在晚上，只在商店里吃辣汤。喜欢油炸肯德基和汉堡等美味食物。饮食太油腻。

 

医生解释说，麻辣烫太浓，太辣，成分太油腻。而且其汤底通常都是剩余的骨头或非常便宜的肉块。街头小贩添加了很多调味料，使肉汤变得富有脂肪；如果经常食用，很容易增重；如果更加严重，很容易导致高脂血症。

 

 

对于黄油蛋糕和汉堡等反式脂肪酸，我们的目标是“尽量少吃”。由于这些类型的脂肪酸是人体几乎无法消耗的一种“不良脂肪酸”，因此大量摄入会增加血液粘度，并加速动脉粥样硬化和血栓形成的进程。在摄入了过量的反式脂肪酸后，会破坏人体内的健康营养环境，对人体的正常运行造成极大的影响。让人发胖的同时还会有高血脂、高血压的风险。

 

高卡路里是导致肥胖的重要饮食因素。酒精最大的损害是损害肝脏，导致脂肪肝。在严重的情况下，它也会引起酒精性肝硬化。酒精会抑制脂蛋白脂肪酶，从而增加甘油三酸酯的浓度，加速动脉粥样硬化，并可能导致心血管和脑血管并发症。饮酒同样会导致高血脂症的发作，对于脑部有着非常严重的伤害，如果长期饮用过量的酒精，就会对人体造成不可逆转的伤害，严重危害到人体健康。

 

 

诸如奶油蛋糕或者辣条、可乐等，其中由于口味的需要，在制作工艺中加入了大量的糖精或者白砂糖。曾经有人这样评价甜食和可乐，“一杯可乐相当于一杯白糖”，可以说其中所含的糖分是非常的高了。过量摄入糖分会导致人体内的高血压和高血脂症的出现，让人体难以适应。会严重影响健康状况。