一日三餐，按时按量，是我们维持身体健康的重要保障。然而，在快节奏的现代生活中，很多人因为工作、应酬等原因，晚餐时间不断延后，甚至有的晚于晚上十点才进食。那么，经常很晚吃晚餐会对身体产生哪些危害呢？本文将从以下几个方面进行详细阐述。

一、晚饭吃太晚的危害

1. 胃癌风险增加

人体拥有生物钟，按时吃饭有助于维持肠道规律运作和排便。胃黏膜上皮细胞每2-3天更新一次，晚上胃肠休息时正是修复受损细胞的好时机。晚饭吃得太晚，就会剥夺肠道休息和更新的时间，导致胃黏膜无法修复，长期下去可能引发胃癌。

2. 结石风险上升

食物中的钙质需要通过尿液排出体外，晚饭吃得太晚，食物在体内停留时间延长，钙质排出延迟，容易在体内沉淀形成结石。

3. 情绪波动、低血糖

饥饿会导致情绪波动、急躁、注意力不集中等问题，影响学习和工作状态。晚饭吃得太晚，还可能导致低血糖、头晕等症状。

4. 肥胖、慢性病风险增加

晚上进食过多高热量、高脂肪、高蛋白的食物，加上运动不足，容易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病。

5. 影响睡眠质量

晚饭吃得过晚，食物在胃内停留时间过长，容易导致胃酸反流，影响睡眠质量。

二、如何健康吃晚餐

1. 吃饭时间

晚餐最佳时间在晚上六点到八点之间，饭后不宜立即入睡，应间隔3小时左右。

2. 饮食原则

晚餐要注重营养均衡，多吃蔬菜、粗粮，适量摄入蛋白质，避免高热量、高脂肪、高糖的食物。

3. 适量运动

晚餐后进行适量运动，有助于消化吸收，促进身体健康。

那是一个阳光明媚的早晨，我像往常一样起床，却发现嘴巴里有一种说不出的酸苦感，尤其是醒来的时候，喉咙里还有异物感。这让我不禁想起了牙医之前说过的话，胃酸反流到了口腔，甚至侵蚀了我的牙齿。虽然我没有烧心或咳嗽等症状，但我还是决定上网找找看有没有什么解决办法。

在互联网医院上，我预约了一位消化内科的医生。医生***耐心地询问了我的症状，详细了解了我的生活习惯和饮食习惯。经过一番询问后，医生告诉我，我的症状很可能是胃酸反流引起的。他建议我做一个胃镜检查，以便更准确地了解病情。

由于我人在国外，无法立刻回国做检查，医生***便给我开了一些药物，并详细解释了用药方法和注意事项。他还告诉我，如果症状减轻，可以继续用药，如果症状没有改善，则需要及时回国就诊。

在用药期间，我严格按照医生的要求，调整了饮食和生活习惯。渐渐地，我的嘴巴不再酸苦，喉咙里的异物感也消失了。这让我对医生***充满了感激之情。虽然我们素未谋面，但他的专业和耐心让我感受到了医者仁心。

这段经历让我深刻体会到，互联网医院为我们带来了极大的便利。无论是在国内还是国外，我们都可以随时随地找到专业的医生进行咨询，得到及时的治疗和建议。我相信，随着互联网医疗的发展，我们的生活将会变得更加美好。

酸奶因其独特的口感和丰富的营养价值，成为许多人的日常饮品。然而，市面上酸奶种类繁多，有的含有活菌，有的则没有。那么，如何正确选择和饮用酸奶呢？本文将为您详细解析。

首先，酸奶是牛乳经过乳酸菌发酵而成的。发酵过程中，牛乳中的蛋白质会分解成更细小的肽段和氨基酸，更易于人体吸收。同时，牛乳中的钙、铁等元素在酸性环境中，其吸收率也更高。乳酸菌还能在肠道中分解乳糖和蛋白质，帮助消化，对于一些乳糖不耐受的人群来说，酸奶是一个更好的选择。

酸奶中的活菌被称为益生菌，它们对人体健康具有诸多益处。随着年龄的增长、生活环境和健康状况的变化，人体肠道内的益生菌会逐渐减少，而有害菌则会增加。有害菌会产生毒素，危害肠道和人体健康，导致衰老。补充益生菌并让其定植在肠道，就能将有害菌赶走，维护肠道健康。

那么，如何正确饮用酸奶呢？上海第二医科大学医学营养教研室主任蔡美琴教授提出了“三要三不要”的原则。

“三要”包括：

1. 要识别品种

市场上一些“乳酸奶”实际上是用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制而成的，其含有的并非活菌，不具备酸牛奶的保健功效。购买时，要仔细辨别，选择真正的酸奶。

2. 要鉴别菌种

酸奶中的菌种决定了其保健价值。好的菌种能够充分发酵牛奶，产生好的口感，同时，像长双歧杆菌等优质菌种，能够耐胃酸、胆酸和氧气，直达肠道并发挥其功效。

3. 要选冷藏柜

保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖和死亡。因此，酸奶最好存放在冷藏柜中，开启后最好在2小时内饮用。

“三不要”包括：

1. 不要加热

酸奶中的活性益生菌在加热或用开水稀释后，会大量死亡，不仅口感和营养价值会损失，甚至可能引发腹泻。

2. 不要与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌，降低其保健作用。

3. 不要空腹喝酸奶

空腹饮用酸奶，保健作用会减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可以促进肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康。

那天，阳光明媚，我带着一丝忧虑踏进了京东互联网医院。我是一位1976年因十二指肠溃疡做过胃大部切除手术的病人，近年来饭量减少，指甲凹陷，偶尔头晕眼花。这些症状让我担忧不已，于是决定通过网络平台寻求专业医生的帮助。

在咨询过程中，医生***耐心地询问了我的病情，仔细阅读了我上传的资料，让我感受到了专业与关怀。他告诉我，我的情况主要是由于缺铁性贫血，合并有维生素B12缺乏所致。随后，他为我制定了一套详细的治疗方案，包括口服速力菲、甲钴胺片和叶酸片等。

在医生***的指导下，我开始服用这些药物。治疗过程中，他始终关注我的病情变化，并给予我适当的饮食建议。他说，饮食方面，我应该适当多吃瘦肉、血豆腐等富含铁的食物，同时搭配新鲜蔬菜水果，因为它们含有丰富的维生素B12。

经过一段时间的治疗，我的病情得到了明显改善。指甲不再凹陷，头晕眼花的情况也消失了。我对医生***的专业和耐心表示由衷的感谢，同时也对京东互联网医院的服务表示满意。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到，即使身处异地，也能享受到专业、便捷的医疗服务。我相信，随着互联网医疗的不断发展，越来越多的患者将从中受益。

1923年，我国化学家吴蕴初在上海创办了‘天厨味精厂’，标志着我国味精工业化生产的开始。现代味精是通过微生物发酵技术，以玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉等为原料生产的调味品。

味精，又称味素，主要成分为谷氨酸钠，具有强烈的肉鲜味。在胃酸的作用下，味精会转化为谷氨酸，被人体吸收并参与蛋白质合成和器官代谢。因此，味精也被归类为氨基酸类药物，并被许多国家药典收录。

谷氨酸钠的药用价值

（一）治疗肝昏迷、肝功能损伤以及昏迷复苏期。

（二）作为精神病、神经衰弱、癫痫病、小儿大脑发育不全等症的辅助治疗。据报道，每日服用一定量的谷氨酸钠，可以增强记忆力、稳定情绪、振奋精神，改善智力。

（三）用于治疗食欲不振、胃酸不足、营养不良等症。

巧用味精的6个要点

1. 温度适宜：味精最适宜的溶解温度为70℃~90℃，在菜或汤即将成熟或临出锅时加入味精，使其迅速溶解并产生鲜味。

2. 与食盐搭配：谷氨酸钠并非单纯的鲜味剂，而是具有酸、甜、咸、苦、鲜等多种味道，其中鲜味占比最大。在食盐存在的情况下，味精的鲜味会更加显著，并且可以抑制酸味和苦味。因此，在没有食盐的菜肴中添加味精会产生腥味，而过于咸的菜肴则掩盖了味精的鲜味。

3. 中性环境更鲜：味精在酸性环境中容易还原成谷氨酸，难以产生鲜味，甚至增强酸味。在碱性环境中，味精会生成无鲜味的谷氨酸二钠而失效。因此，味精应在近中性的食品中使用，pH值在6.5~7.0之间最佳。

4. 凉菜不宜直接放：拌凉菜时，不宜直接添加味精，应先用少量热水将味精溶解后再拌入，以充分发挥味精的鲜味。

5. 味精省着用：在本身含谷氨酸钠较多的食品（如禽畜肉、蛋、海鲜等）中，可以不加味精，不仅是为了节约，也是为了保留菜肴本身的鲜味。

6. 味精不宜贪多：实验研究表明，新生期大鼠过量摄入谷氨酸钠会导致成年后神经内分泌功能紊乱、肥胖性不孕。过量谷氨酸钠还会对视网膜内突触小泡蛋白表达产生影响，是许多眼科疾病导致视力下降的主要原因。因此，味精并非越多越好，过量食用会干扰体内氨基酸平衡，甚至引起过敏反应。此外，过量食用味精还可能导致口渴、胸闷、恶心、呕吐、心悸等‘味精症状’。

鸡精比味精更健康吗？

鸡精是一种复合调味品，约含40%的味精、30%的食盐、淀粉、砂糖、香辛料和一些增味剂。虽然鸡精包装上标明‘真正上等鸡肉制成’等字样，但它并非由鸡肉制成的天然调味品。鸡精的主要成分仍然是味精，并添加了肌苷酸、鸟苷酸等助鲜剂，这些助鲜剂与谷氨酸钠结合，可以使鸡精的鲜味更加柔和、香味更加浓郁、口感更加丰满。

因此，高血压患者不仅需要限制食盐摄入，还需要严格控制味精和谷氨酸钠的摄入。鸡精中还含有核苷酸，其代谢产物是尿酸，因此痛风患者应少吃鸡精。

茶叶和稻米作为我国的传统农作物，不仅滋养了我们的身体，还蕴含着许多健康的秘密。近年来，研究发现，将茶叶与稻米相结合，茶水煮饭不仅美味可口，更具有多种保健功效。

一、茶水煮饭的益处

1. 预防心血管疾病：茶水煮饭中的茶多酚和儿茶素等成分，具有降低血脂、软化血管、抗氧化的作用，有助于预防心血管疾病。

2. 预防消化道肿瘤：茶水煮饭中的茶多酚可以阻断亚硝胺在人体内的合成，从而预防消化道肿瘤的发生。

3. 预防中风：茶水煮饭中的单宁酸具有降低血压、预防中风的作用。

4. 预防龋齿：茶叶中的氟化物可以增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，预防龋齿的发生。

二、茶水煮饭的制作方法

1. 将茶叶1-3克用500-1000克开水浸泡4-9分钟。

2. 将米放入锅中，洗净，然后倒入茶水，使茶水高出米面3厘米左右。

3. 煮熟即可食用。

三、茶水煮饭的健康小贴士

1. 煮饭时可以加入适量的盐，使米饭更加美味。

2. 可以根据个人口味加入适量的蔬菜，增加营养。

3. 茶水煮饭不宜长时间浸泡，以免影响口感和营养。

胡萝卜，这种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，在我们的餐桌上扮演着重要的角色。除了传统的烹饪方式，如做粥、炒食、做汤等，胡萝卜还可以通过榨汁的方式，为我们的健康带来更多益处。

下面，我们将详细介绍生榨胡萝卜汁的制作方法、营养价值以及带来的诸多益处。

### 生榨胡萝卜汁的制作方法

制作生榨胡萝卜汁，您只需要准备以下材料：

材料：胡萝卜 1条，苹果 1个，柠檬 1/4个，冰块 适量

作法：

1. 将胡萝卜削皮洗净，切成小块。

2. 将苹果削皮切成小块。

3. 将柠檬去皮，切成小块。

4. 将所有材料放入果汁机中，加入适量冷开水。

5. 打开果汁机，将材料搅拌成汁。

6. 加入适量冰块，搅拌均匀后即可饮用。

### 生榨胡萝卜汁的营养价值

生榨胡萝卜汁富含多种营养成分，对人体健康具有诸多益处。

1. **保护眼睛**：胡萝卜汁中的β-胡萝卜素和维生素A对眼睛有很好的保护作用。β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维生素A是维持眼睛健康的重要营养素。

2. **预防癌症**：胡萝卜汁中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分具有预防癌症的作用。研究表明，经常饮用胡萝卜汁可以降低肺癌、胃癌等癌症的发病率。

3. **美容功效**：胡萝卜汁中的胡萝卜素可以抑制紫外线对皮肤的伤害，预防皮肤出现皱纹和松弛现象。同时，胡萝卜汁还能增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。

4. **缓解便秘**：胡萝卜汁具有促进消化的作用，饮用胡萝卜汁可以有效缓解便秘。将胡萝卜汁与富含膳食纤维的蔬菜搭配食用，可以增强通便效果。

5. **预防心血管疾病**：荷兰的一项研究发现，β-胡萝卜素可以降低中老年人患心脏病的风险。此外，胡萝卜汁中的茄红素也有助于预防心血管疾病。

### 生榨胡萝卜汁的饮用建议

1. 最佳饮用时间：早晨空腹饮用胡萝卜汁，有利于营养物质的吸收。

2. 饮用量：每天饮用一根胡萝卜榨取的胡萝卜汁即可，过量饮用反而可能对身体造成负担。

3. 注意事项：患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的患者，应适量饮用胡萝卜汁，以免刺激胃肠道。

晚上睡觉时出现胃酸倒流的现象，让许多患者感到不适。这种状况可能与多种因素有关，包括饮食不当、长期抽烟、胃病、睡姿不当等。为了缓解这种症状，我们需要了解其背后的原因，并采取相应的措施。

首先，让我们来了解一下胃酸倒流的原因。常见的因素包括：

1. 饮食不当：过多摄入辛辣、油腻、高盐分食物，以及过量饮酒和吸烟，都会刺激胃酸分泌，导致胃酸倒流。

2. 胃病：如胃炎、胃溃疡等胃部疾病，会破坏胃黏膜屏障，导致胃酸倒流。

3. 睡姿不当：仰卧或右侧卧位睡觉，容易导致胃酸倒流。

4. 肥胖：肥胖者腹压增大，容易导致胃酸倒流。

针对胃酸倒流，我们可以采取以下措施：

1. 生活方式调整：避免过度进食、保持饮食清淡、戒烟限酒、保持良好睡姿。

2. 药物治疗：在医生指导下，可使用抗酸药、胃黏膜保护剂等药物治疗。

3. 医院检查：若症状持续，建议到医院消化内科进行检查，明确病因，制定针对性治疗方案。

4. 日常保养：保持良好的生活习惯，适当锻炼，减轻体重。

总之，晚上睡觉胃酸倒流并非不可逆转，通过积极的治疗和保养，可以有效缓解症状，改善生活质量。

大蒜，作为厨房中常见的调味品，其营养价值与药用价值同样不容忽视。研究表明，大蒜的营养成分甚至超过了人参，其中富含的S-烯丙基半胱氨酸（SAC）和蒜素具有增强免疫力、杀菌、调节血压、改善血液循环等多种功效。

一、大蒜的抗癌功效

大蒜中的含硫化合物能促进肠内产生蒜素，通过增强机体免疫能力，消除肠道肿瘤的危险。同时，大蒜中的微量元素硒也具有一定的抗肿瘤作用。

二、大蒜对男性健康的益处

大蒜中的成分能刺激雄性激素分泌，增加精子数量，对改善男性功能障碍有一定的帮助。

三、大蒜的抗衰老作用

大蒜中的某些成分具有抗氧化作用，类似于维生素E和维生素C，能够延缓衰老。

四、大蒜的抗疲劳作用

猪肉富含维生素B1，与大蒜素结合能消除疲劳、恢复体力。

五、大蒜对心脑血管的保护作用

流行病学研究显示，每日食用生蒜20克的人群，心脑血管疾病死亡率明显低于无食用习惯的人群。大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，预防血栓形成；同时，食用生蒜还能降低血脂和血压。

六、大蒜的抗过敏作用

每天生吃大蒜可以减轻过敏反应，尤其是由温度变化引起的过敏。