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近年来,随着人们生活水平的提高,肉类消费量逐年攀升。然而,过量摄入肉类,尤其是加工肉类,如香肠、培根、热狗等,却与心脏病和糖尿病等慢性疾病风险增加有关。一项最新研究显示,仅多吃一两加工肉类,就会使心脏病风险增加42%,糖尿病风险增加19%。
研究指出,加工肉类中的高盐分和硝酸盐是导致慢性疾病风险增加的主要原因。与鲜肉相比,加工肉类中的盐分含量高出4倍,硝酸盐含量高出2倍。这些添加剂不仅会增加食物的保存时间,还会对人体健康产生不良影响。
除了加工肉类,红肉(牛肉、羊肉、猪肉)中也含有较多的饱和脂肪,过多摄入会增加患心脏病、中风、糖尿病和癌症的风险。因此,建议减少红肉和加工肉类的摄入,多吃禽肉、鱼类、大豆、坚果和豆类等植物性食品,以降低慢性疾病风险。
此外,营养专家也提醒,香肠、腊肉等腌制食品虽然美味,但不宜过量食用。这些食品中含有较高的脂肪、盐分和添加剂,过多摄入会对健康产生不利影响。尤其是高血压、心脏病患者,应更加注意控制腌制食品的摄入量。
为了维护健康,我们应养成良好的饮食习惯,减少加工肉类和红肉的摄入,多吃蔬菜水果、全谷物和优质蛋白质,以降低慢性疾病风险,享受健康生活。
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