骨骼健康是人体健康的重要组成部分，而维持骨骼健康不仅需要补钙和维生素D，还需要补充多种营养物质。以下是一些对骨骼健康至关重要的营养素，以及它们的来源和作用。

1. 维生素B12

维生素B12对于维持骨骼健康至关重要。研究表明，缺乏维生素B12会导致骨质疏松。这是因为维生素B12可以帮助调节血液中的高半胱氨酸水平，而高半胱氨酸与心脏病和骨折有关。建议每天摄入2.4微克的维生素B12。富含维生素B12的食物包括贝类、瘦牛肉和低脂奶制品。由于老年人对维生素B12的吸收能力较低，建议50岁以上的人选择补充剂。

2. 维生素K

维生素K对于骨骼健康也非常重要。它可以帮助骨骼蛋白质发挥作用，如骨钙素和蛋白质。研究表明，缺乏维生素K会导致髋骨骨折风险增加。建议女性和男性每天分别补充90微克和120微克的维生素K。富含维生素K的食物包括西兰花、菠菜、甘蓝和西芹等绿叶蔬菜。

3. 蛋白质

骨骼不断进行分解和合成，因此需要蛋白质来维持骨骼健康。蛋白质是骨骼合成所需的关键营养素。建议每公斤体重摄入1克蛋白质。富含蛋白质的食物包括低脂奶制品、无皮家禽肉、鱼肉、各种豆类和豆腐等。

4. 钾

钾可以帮助中和酸，从而保护骨骼健康。研究表明，摄入富含钾的食物可以降低骨折风险。建议每天从食物中摄取4700毫克的钾。富含钾的食物包括香蕉、橙子、烤土豆、李子、葡萄干和西红柿。但请注意，钾补充剂可能对心脏不利，服用前请咨询医生。

5. 镁

镁对于骨质疏松的女性尤为重要。研究表明，缺镁会导致骨头变脆，更容易骨折。建议每天摄入400毫克的镁。富含镁的食物包括全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。