生姜作为常见的调味品，其营养价值远超我们的想象。生姜中含有丰富的姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需氨基酸，这些成分对大脑神经系统的信息传输具有重要作用。

近年来，生姜的保健作用备受关注。以下列举了生姜的多种益处：

1. 驱寒：生姜辛辣，具有发汗散寒的作用，适用于初期风寒感冒、外感咳嗽等。

2. 暖胃：生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。

3. 镇痛：生姜具有明显的镇痛作用，可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。

4. 杀菌：生姜具有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用可抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫。

5. 补脑：生姜中的氨基酸对大脑神经系统的信息传输具有催化作用，可迅速将氨基酸输送到大脑血管，为大脑提供充足的营养。

6. 降脂：生姜能降低血液中胆固醇的含量，对高血压患者有益。

7. 治晕：生姜是减轻晕动症的理想药物，可治疗头晕、恶心、呕吐等症状。

8. 除斑秃：生姜汁外涂可治疗斑秃。

9. 促食欲：生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，抑制肠内异常发酵及促进气体排出。

10. 防癌：生姜汁在一定程度上可抑制癌细胞生长。

11. 抗衰：生姜中的姜辣素能除去人体中致老因子——自由基，具有抗衰老的特效。