大家有谁知道为啥夏季皮蛋销量比较高，其实以前我也没有注意过这个问题，这个问题也是我老公问我的，他开着饭店，每年到了夏季皮蛋销量就比较高。

具有关资料了解到，松花蛋具有帮助消化、增加食欲、综合胃酸等功效，还可以起到降压、保护血管等作用。松花蛋营养价值高，含有丰富的微量元素和维生素，可刺激消化器官，增加食欲。夏季养心的开胃菜。

对于胃酸过多引起的胃痛、胃病有缓解的作用。吃松花蛋还可保护血管，凉拌食用后可以清火消暑。

皮蛋的吃法比较多，今天给大家分享一个皮蛋的花样吃法，用线把皮蛋切成小块儿

摆在盘里，火腿肠切成小条

火腿肠放入皮蛋的中间我

们准备四个鸡蛋

一定要蛋清蛋黄分离

蛋清使劲打散倒入火腿肠上，封上一层保鲜膜，放入蒸锅上蒸，在这个空闲，我们准备点蒜泥，辣椒末，适量味精，鸡精，耗油，味极鲜，白砂糖，香油，青花椒酱搅拌均匀，锅里加油烧热浇在调好的料汁上，激发料汁的香味，蒸皮蛋的锅里气上来开始算蒸七分钟

蒸熟以后再放上鸡蛋黄。再蒸五分钟，蒸熟出锅即可。

我们把蒸好的皮蛋糕改刀切成一片一片地，蘸着准备好的料汁。酸，辣，麻，鲜特别爽口。

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