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两种滋补品和美食霄壤之别的待遇
鱼子酱是被西方人推崇的一种滋补佳品,它是由Beluga、oscietra及Sevruga三种鲟鱼的鱼卵精心制作而成,上品鱼子酱,颗粒圆润饱满,色泽清亮透明,口感如奶酪般鲜美微甜,被吹捧为黑色黄金,西方文化传统认为它可以滋润营养皮肤,使得皮肤愈加细腻、光洁,甚至能“返老还童”,赞美为富有烂漫色彩的催情剂、解酒剂、保肝剂。
和对鱼子酱的吹捧相伴的就是对鲟鱼的滥捕滥杀,对鱼子酱的饥渴导致了西方人对鲟鱼疯狂扑杀,大量鲟鱼物种灭绝,目前地球上就只有里海、黑海以及法国的纪龙德河(Gironde Rive r)还有一些鲟鱼。
但是,这阻止不了全世界的“媒体报刊舆论场”和“名人大V”对鱼子酱的赞不绝口,鱼子酱的价格也随之节节高升,甚至到了好几万美元一瓶的地步。
鱼子酱
相比较而言,在东亚三国韩国,日本,中国流行的另外一种滋补品,阿胶,其地位就悲催多了。
阿胶是日本,韩国,中国中药制剂,保健品中的重要组成部分,东方文化传统认为它补血止血,滋阴润燥,养肝气,久服轻身益气(可参看《神农本草经》)。
它是由马科动物的皮经过煎煮,浓缩而制成的黑膏。上品阿胶,外观呈棕褐色至黑色,平滑有玻璃样光泽,尝之有轻微豆油香味,口感清香微甜。
虽然,阿胶和鱼子酱都有着黑色黄金般的外形,值得反复咀嚼的滋味,其来源地传统文化都认为其有着滋补作用,但是在当代“舆论场”,两者的待遇却截然不同。
阿胶
阿胶频繁受到其来源地知识分子,健康大V,“名刊大报”越来越猛烈的围攻,质疑,被扣上了“愚昧,落后,土鳖”的帽子;而鱼子酱则扶摇直上三千尺,成为“奢华,贵族,高雅”的象征。阿胶几千人民币一盒的价格,也没有办法和西方人的养生臻品,几万美元一小勺的鱼子酱相提并论。实际上西方的保健品系列,从New Chapter到Garden of Life,Nature's Bounty,都以“取自大自然”,“大自然的恩赐”,“主张天然成分”为卖点,对天然成分的喜爱并非东方独有,但是产自西方的保健品却笼罩着一种“高大上”的色彩。
所以从表面上看,鱼子酱和阿胶,是东西方两种滋补品不同的命运,从实质上看,却是西方中心主义兴起和东方文化的式微。
中医是怎么使用的阿胶的呢:走“四气五味”的系统分析的实践道路
前面说的是作为滋补品,保健品的阿胶,现在我们聊聊作为药物的阿胶。我们必须得承认,至少在东亚,至少在中国大陆,中国香港,中国台湾,韩国以及日本,阿胶是被载入药典的。
其实如果打开日本的《一般用汉方制剂承认基准》,我们就会发现其中含有阿胶的处方,黄连阿胶汤,温经汤,炙甘草汤,芎归胶艾汤,猪苓汤等等组方就历历在目,在中国,日本通用的“经方”中,阿胶被用在7张组方,2张加味方,2张丸方里。
不光日本汉方制剂中有阿胶,日本医师也在辩证使用阿胶。在今天,日本不仅仅有汉方,经方,而且通过辨证论治的医师依然存在,我们只需要网上搜索一下“日本东洋医学会”,就会发现日本的中医专科医师培训制度依然存在,和其他专科一样,在日本临床专业毕业后,拜师学习汉方,五年后,方能成为汉方专科医师。日本医学会下属的东洋医学会有很多系统接受了现代医学培训,但是又投身中医的了不起的人物,例如,汤本求真,大塚敬节,矢数道明江部洋一郎,石野尚吾,间中喜雄。他们和中国中医一起积累了很多实用阿胶的经验。
一般来说,在日本汉方界和中国中医界的具体实践中,使用阿胶,采取的是一种立足于“整体观”,立足于“宏观”的,立足于“系统分析”的使用方法。
中医:基于整体的分析观
例如性味甘,平的阿胶,吉益东洞,认为它能“主治诸血证,故兼治心烦、不得眠者”;大塚敬节,认为它有滋养,滋润,强壮,止血,缓和,镇静的作用。
对于阿胶的功效,江部洋一郎先生分析得最为全面,他认为阿胶具有补津液,补阴,补血,止血的作用,它的作用部位是人的全身;阿胶是血肉有情之品,容易被人体吸收、利用并转化,所以养阴、补阴的效率比植物药更高。所以使用阿胶滋阴,一般是用于比较急的情形,例如含有阿胶的温经汤,黄土汤,黄连阿胶汤,芎归胶艾汤,炙甘草汤,猪苓汤等等都主要用于腹泻、发热、心悸,心中烦,出血,水热互结,等特别急性的病症。
我们发现无论是古代的传统典籍,还是现代的汉方家,中医师,描述阿胶,使用的都是一套比较宏观的语言体系,使用的是四气五味,升降沉浮这类略显“模糊”的,比较“灵活”的语言体系,这套语言体系与现在的西医学体系泾渭分明,迥然不同,没那么精确,但能指导中医师的具体实践。
中医师们对阿胶的认识是怎么得出来的呢?本质上,这是实践——提出假说——发现问题,或修正,或改进,或重建假说——继续实践的过程,而所谓“补津液,补阴,补血,止血”则是这些医师们实践后的“共识”。
对阿胶的现代研究:艰难的“成分分析”之路
除了习用传统中医理论使用阿胶的中医师们,还有一部分现代研究者,想用“化原”的,“成分分析”的办法揭开阿胶的奥秘。这个领域有很多科研人员做了严肃的工作。
我们不能简单的把阿胶等同于胶原蛋白,一般认为胶原蛋白本质是一种蛋白质,而且是一种劣质的蛋白质,没有全部的人体“必需氨基酸”(它缺乏色氨酸,却含有大量甘氨酸、脯氨酸等非必需氨基酸),吃胶原蛋白并不能补胶原蛋白。但是阿胶并不能和胶原蛋白雷同啊。
和甘草,黄芪等中药一样,阿胶不是一种单体,而是一种成分非常复杂的饮片。例如甘草,含有主要含有三萜皂甙甘草酸,甘草黄酮,异甘草黄酮,甘草素,异甘草素,以及其他许许多多的成分。日本研究者发现,甘草中的甘草酸苷 ( Glyeyrrhizin , GL) 具有抗变态反应和抗炎作用。后来中国研究者发现,甘草中的甘草酸二铵也具有一定的抗炎、保护肝细胞膜及改善肝功能的作用。
实际上,别看甘草只是一味单味药,从上个世纪的40年代 , 日本药企米诺发源( Minophagen) 制药株式会社从甘草中提取出复方甘草酸苷(以下简称SNMC)算起,至今70多年了,至今,你去查询文献,甘草这个草药究竟有多少成分仍未被完全揭盲,而这些成分在人体起效的机制也依然没有被弄清楚,还有迷雾在其中。几乎所有的中药都是如此,阿胶也是如此。
下面的内容来自于中国医学科学院北京协和医学院新药安全评价研究中心写的一份研究进展:阿胶中至少含有 17 种氨基酸,多肽,对人体有益的 16 种微量元素,主要有钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、锶等。其中铁的含量为其他元素的 10 倍以上,而锌的含量仅次于铁。还含有糖胺聚糖。
关于阿胶的补血功效,Liu 等采用60 Co 放射线、环磷酰胺、氯霉素所致的骨髓抑制小鼠模型研究FEJ 对其骨髓抑制的造血作用,结果显示,FEJ (也即复方阿胶浆,主要成分是阿胶 ,红参, 熟地黄, 党参, 山楂) 能显著提高小鼠外周血细胞和骨髓单核细胞( BMNC) 的数量,增加体质量,逆转胸腺和脾的萎缩,且存在剂量相关性。
关于阿胶的抗衰老功效,Wang 等的研究结果显示,阿胶能提高衰老模型小鼠的食欲、精神状况、体质量和脏器状况,提高 SOD、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性,降低丙二醛水平,调整老年基因表达。阿胶可能通过提高机体抗氧化活性、清除自由基、调整衰老相关基因表达来抑制衰老过程。
此外还有一些相关研究,发现阿胶有一定的抗肿瘤,保护卵巢,防治哮喘,抗疲劳等作用。
既然阿胶已经有了这么多的研究进展,那么,为什么阿胶还要被健康大V群起而攻之呢?其中的原因比较复杂。
其一,中国传统的中医医师,包括很多国医大师,甚至中药研究者,都没有受过规范化的撰写论文的训练,循证医学的训练,所以即使他们在临床上发现了很多值得研究的有价值的临床现象,也难以将其转变为高质量的论文,这也就使得对于中药的研究整体处于比较低的水平。
其二,东亚三国虽然是世界上中医临床水平最高的地方,学术话语权却不掌握在中文,日文和韩文期刊上,这三个国家研究的中医,汉方成果依然要去英文期刊上求证明 。而中医,中药并不是西方人生活方式的一部分,西方的主流研究机构宁可去研究地中海饮食,去研究高脂肪饮食,去研究咖啡,也不会花精力来研究东方的生活方式,生活传统,即使世界上寿命最高的地区其实是在东方。
其三,中国的中文期刊本身存在着造假多,和职称挂钩,成果由中介机构批量生产的问题,导致中文期刊的公信力较低,难以取信于人。
但尽管如此,我们只能说对于阿胶的研究还在路上,不能武断把阿胶和胶原蛋白和“水煮驴皮”等同,断然否定阿胶的功效,带着偏见,先入为主,显然也是一种迷信。
实际上,中医也没有服用阿胶能补“氨基酸”,“补胶原蛋白”的说法,中医对于阿胶的阐述是补血滋阴,润燥,止血。其实中医、西医是可以对话的,循证医学就是沟通中医和西医的桥梁,这几年对于阿胶的随机对照研究也越来越多。不过我个人觉得,还是应该以中医的证型为研究的主要终点,美国《内科学年鉴》 (IF=17.135)的“中医方剂随机对照试验报告国际标准”是值得研究者参考的研究模板。
希望关于阿胶能够有更多的以“中医证型”为研究终点的高质量研究,也希望在舆论场上有着呼风唤雨的能力健康大V,“名刊大报”们,放下有色眼镜,正视关于中医,中医越来越多的研究成果。
这些年,中医人(中医科研人员和中医临床医师)越来越多的成果被一线医学期刊刊出是不争的事实。例如中国针灸团队的研究腰骶电针治疗用于女性压力性尿失禁发表在JAMA,中国方剂研究团队的关于银翘散和麻杏石甘汤的研究发表在美国内科学年鉴,中药复方复方黄黛片发表在新英格兰医学杂志上。所以希望能够给中医,中药一点耐心和一份宽容,已经有很多人在和时间努力赛跑,请尊重他们的努力。
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一提起补血,多数会想到用阿胶,阿胶确实有补血效果。阿胶作为名贵中药,与人参、鹿茸并称中药三宝,自古以来是强身健体之佳品。但是,阿胶确实是一种不太容易掌握适用人群的中药,这篇文章将给大家讲解哪些人适合吃阿胶,哪些人不适合,觉得文章不错的话,请收藏!
阿胶功效与主治
【药名】阿胶,【别名】傅致胶、盆覆胶、驴皮胶,【性味】味甘、性平,【归经】肝、肺、肾经,【功效】补血滋阴,润燥止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
要对症,不能滥补!阿胶更多的是针对血虚证,表现为脸色苍白、萎黄无泽,舌头、眼睑、嘴唇、牙龈、指甲都是淡白色,会出现心神不宁、多梦、记忆力不好、健忘、心悸等症状。
阿胶还是一个滋阴药,作用是滋阴润燥,主要用于阴虚肺燥,表现为久咳不愈、干咳无痰或痰稠带血等症。
食用的量要适当!
服用阿胶除了要对症,服用的量也要适当。例如阿胶补血是一个长期的过程,因此要注意“小量常服”。就是说,每天少服,只要坚持服用就可以了!
禁忌人群
正是因为阿胶是一种很不错的滋补佳品,所以很多人都会盲目的认为阿胶具有有病治病,无病强身的作用。其实不然,阿胶也存在一定的副作用,而且并不是每一个人都适合吃阿胶补血的,如果吃错了,反而会让你越补越虚。
所以除了对症,还要对人,下列人群最好少吃阿胶!
1、脾胃虚弱,呕吐泄泻,腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。这样的人也不适合服用阿胶,会给肠胃造成不必要的麻烦。
2、容易上火的人不宜多吃。如果我们本身属于爱上火的类型,气血并不虚弱,那么就不需要这种东西,因为食用它之后,会导致身体亢奋,火气旺。
3、感冒病人不宜服用。
4、小儿、孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。生活中的三高人群不少,不管是高血压,高血脂还是高血糖,只要这三种里面有一种,就不要轻易用阿胶来滋补,如果实在想吃,可以询问一下医生,根据指导服用。
另外,食用阿胶还要注意,尽量不要喝茶,更不要喝酒,可以和大豆,玉米,山药等性质平和的食物同食,但是不要和龙眼,荔枝,大枣等热性的食物同食。
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学名是急性上呼吸道感染,俗称是感冒,主要是指鼻腔和咽喉部因天气和感染等其他因素而引起的急性炎症。有些感冒是因为病毒感染所造成,例如鼻病毒、腺病毒、流感病毒等形成病毒性感冒、流感性感冒,也有因为天气因素造成细菌入侵,比如风寒和淋雨、体质弱免疫力下降给细菌入侵提供了机会。有些人担心感冒是否能吃胶原蛋白?胶原蛋白长期吃会有副作用吗?
一、感冒
感冒表现普遍是鼻塞和流涕等,伴随发烧和头晕等。感冒一般可以通过服用药物或者输液达到治愈目的,期间需要多喝水,注意休息。
关于胶原蛋白,在感冒期间是可以吃的,不会对治疗感冒相关药物有影响。
二、胶原蛋白副作用
胶原蛋白是从动物身上所提取的可食用提取物,可用于药物、化妆品和食物等方面。不过胶原蛋白虽好,但长期食用胶原蛋白会有一些副作用。
第一,胶原蛋白原料无法保证有无污染,从鱼身上是可以提取高纯度的胶原蛋白,然而海洋河流污染愈来严峻,鱼类受污染程度也较高,因此提取出来的胶原蛋白有污染可能性也高。所以,不适合多吃。
第二,胶原蛋白也有禁忌
不是所有人都能吃胶原蛋白,还是因人而异。有些人对胶原蛋白过敏,服用胶原蛋白会导致皮肤出现红点和皮肤发痒等不良反应。有些疾病不能服用胶原蛋白,比如说癌症和胃炎等病症。
因为胶原蛋白本身有丰胸作用,有乳腺增生患者最好不要服用胶原蛋白,会刺激乳腺增生恶化。还有孕妇更不能服用胶原蛋白,对胎儿健康不利。
目前市场上出售的胶原蛋白产品为了保证口感和保质期,有些商家会往胶原蛋白产品里添加防腐剂、甜蜜素等添加剂,而这些添加剂量没有准确标准,服用这样的胶原蛋白会导致身体发胖。因此长期服用胶原蛋白是不可行的,偶尔服用比较好,当然,感冒时候吃胶原蛋白也不会影响药效。
蜂蜜、蜂胶和蜂王浆都是来自蜜蜂的馈赠,都得益于勤劳的小蜜蜂们。但是!三者的营养却大不相同,对人体的好处也很不一样,尤其是食用禁忌方面区别较大。
蜂蜜
蜂蜜是这三者里面是产量最大,也是食用范围最广的。主要来自采集的花蜜或分泌物,色泽和味道因花卉种类等会有所区别,也会有不同的功效。但就整体而言,蜂蜜营养价值确实很高。
蜂蜜味甘性平,归脾、肺、心、胃、大肠经。具有润燥解毒、调理肠胃、缓解便秘、缓解疲劳、提高人体免疫力等诸多方面的优势。
可能有些营养学家会说,蜂蜜95%都是糖,没什么营养的,其实错了,蜂蜜确实绝大多数都是糖,但绝大部分是果糖和葡萄糖,特别容易被人体吸收。还有非常丰富的有机酸,能刺激人消化液分泌,促进食欲。
研究表明,蜂蜜的组成与人血清很相近,特别是矿物质种类和含量较为相近,这是蜂蜜比较神奇的地方。
还有很重要的一点,就是所含的活性酶,比如含有丰富的淀粉酶、氧化酶、还原酶等多种酶类物质。
越好的蜜,含酶量越多,但极易被温度破坏。所以蜂蜜最好用温开水冲泡,40度以下,而非沸水。
蜂王浆
吃了蜂王浆的幼蜂,将来会发育成蜂王,而普通工蜂只能食用蜂蜜和花粉。可想而知蜂王浆强大的营养价值。蜂王浆中含有类似性激素的活性物质,调节人体激素,并能促进血管生成。
蜂王浆中仍然主要是糖分为主,但含有极丰富的蛋白质,含有丰富的人体必需氨基酸,均极易被人体吸收,几乎包含了人体生长发育所需的全部营养物质。
蜂王酸(癸烯酸10-HDA)算是蜂王浆的特色,主要在提高免疫能力方面发挥作用。
含有乙酰胆碱,能使自律神经失调恢复正常,有助于神经恢复,助眠。以早晚空腹服用效果最好。蜂王浆因富含活性成分,对温度最为敏感,仍需要温开水送服。
蜂王浆较为适合年老体衰者,易疲劳人群以及睡眠不佳的人群,而儿童,孕妇等要避免食用。
另外要强调一点,蜂王浆不适合病后或术后使用,肠胃不适者也不建议使用。
蜂胶
由采集的树脂混合以蜜蜂的腺体分泌物组成的胶状物,有一定的粘性,抗菌消炎效果最佳,但是产量很少。
蜂胶被誉为天然的广谱抗生素,并有强大的免疫活性,已被成功地运用于临床治疗多种疾病,例如我们常见的蜂胶口腔膜,成为治疗口腔溃疡的首选药物。
蜂胶还具有扩张冠状血管、降血脂、抗血栓、的功效。所以蜂胶对中老年朋友特别适合,尤其是有高血压、心脏病、动脉硬化的人群。蜂胶含糖量很低,所以糖尿病人是可以食用的。禁忌人群依然是孕妇、儿童、过敏体质等人群。
蜂胶还含有对人非常重要的一些微量元素,如硒、锰、钴、钼等。
【不药博士】简介:生命科学博士,执业药师,高级营养师,守护生命健康,拒绝伪养生,手把手调养一个健康的你!
有的人乱吃冬虫夏草,一点功效都获得不了,真是浪费了。虫草是最早的中药“网红”,而它的身份也一直扑朔迷离,究竟属于食品?药品?还是保健品?其实,冬虫夏草确实属中药材,而且不能药食两用,所以使用冬虫夏草相对还是要慎重的。
冬虫夏草的功效
冬虫夏草,作为这么受追捧的中药材,自然有它的保健优势。冬虫夏草性温,味甘,入肺、肾经。冬虫夏草能治化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、慢性咳喘及腰膝酸痛等症,而且在提升人体免疫力方面具有较大的优势。
虫草也被用在了药品当中,比如:百令胶囊,是由发酵冬虫夏草菌粉制成的胶囊,用于肺肾两虚引起的咳嗽、气喘、咯血、腰背酸痛、慢性支气管炎等辅助治疗。
冬虫夏草的吃法
冬虫夏草比较贵,虽然有一部分被炒作的嫌疑,但是确实价格不菲,但是很多人只知道买回来煲汤,实际上,煲汤或者泡茶并不是最好的食用方式,或者说是比较差的方式。
因为冬虫夏草本身是一种真菌。一些活性物质会在高温下被破坏,造成冬虫夏草精华成分的组成比例改变、无法协同作用,使其保健功效打了折扣。
泡水喝,就最差的一种方式了,多数有用的物质要么被损失了,要么就溶不出来,非常的浪费。所以说,最佳的食用方法是磨成粉服用。
煲汤也不是不可以,最好配合其他其他一些共奏补肺肾阴亏之功的食材,效果才好。比如煲鸭汤、煲乌鸡汤等。特别适合于病后体虚,长久咳嗽不见好,感觉精神疲惫且不爱吃饭的人食用。
食用注意有2个:
1、注意卫生:冬虫夏草表面及虫体上粘附大量泥沙杂质,很难洗净,而且也会有存留的细菌、霉菌、寄生虫(卵)等,必须正规渠道购买。
2、注意食用量:中国药典规定药用量为3~9克,建议每次用量一次最多别超过9克。
冬虫夏草属于炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不燥,最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
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众所周知胶原蛋白决定了皮肤的质量,那么是不是胶原蛋白吃得越多、吃的越贵对我们的皮肤越好呢?想要知道答案,跟随我一起来了解一下吧!
什么是胶原蛋白?
胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。90%的胶原蛋白由我们人体的必须氨基酸即可合成,因此它并没有什么营养价值。哺乳动物30%的蛋白质都是胶原蛋白,构成了全身大部分的结缔组织,肌腱、眼球、血管、骨骼都含有大量的胶原蛋白。
胶原蛋白种类多样
我们目前已经发现30余种胶原蛋白,胶原蛋白种类较多,常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞分泌,和Ⅺ型胶原一起促进软骨的形成。Ⅴ型胶原分布在细胞周围,是基膜和结缔组织的桥梁。Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型胶原蛋白存在于细胞之间,其中,儿童皮肤中以Ⅲ型胶原为主,成年人皮肤中以Ⅰ型胶原为主。对皮肤起支撑作用的胶原纤维主要是由Ⅰ型胶原蛋白分子形成的,胶原蛋白分子由三条螺旋多肽链组成,富含羟脯胺酸、羟赖氨酸。真皮组织中成纤维细胞分泌的胶原蛋白减少,是皮肤产生皱纹的主要原因。
胶原蛋白应该怎么吃?
是传统的花生猪脚汤、卤鸡爪?还是现在市面上流行的胶原蛋白粉以及昂贵的胶原蛋白饮料?
这就要先了解胶原蛋白的分解和合成方法了。我们食物当中的蛋白通过口服后会通过肠粘膜细胞分解最终变为氨基酸,氨基酸经过血液循环进入细胞,再由细胞把它进行重新组合再变为不同的蛋白质。因此胶原蛋白要通过我们身体中的细胞重新组合后才能再次被生成。简单来说我们吃进去的是胶原蛋白,最后会变成什么就不可知了。
如何才能补充胶原蛋白呢?
胶原蛋白主要在细胞内糙面内质网上进行合成,与普通蛋白质的不同之处在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成,需要维生素C来完成羟基化过程,若VC缺乏,胶原蛋白不能正常合成,导致细胞连接障碍,因此适当补充维生素C能促进胶原蛋白的合成。
其次胶原蛋白的合成受激素调控,如效果显著的雌性激素,因此很多胶原蛋白补充剂偷偷添加雌性激素才有些许疗效,因此我们补充胶原蛋白还是应该以每天坚持合理膳食、规律作息、增强运动,从而维持正常的内分泌,不要盲目迷信胶原蛋白。
此外,皮肤的表皮是一层非常致密的组织结构,只能让水、电解质及结构简单的小分子物质通过,而胶原蛋白的分子量大,结构复杂,皮肤无法吸收,因此在护肤品中直接添加胶原蛋白来产生美容功效是不可行的。
真正有美容功效的是胶原肽,它是胶原蛋白水解产物,胶原的最小单元,可以二肽和三肽等形式吸收进入血液循环。被吸收的胶原肽可靶向性富集于皮肤,促进皮肤成纤细胞的生长和迁移,增加皮肤弹性,减少眼角和口周皱纹,延缓皮肤的炎症和衰老。
口服胶原蛋白产品有效果吗
美国的Skovgaard[1]通过实验证明,口服胶原水解物可以提高受试者皮肤的密度,减少受试者前额、口周和眼角皱纹。日本学者Matsumoto等[2]认为,口服胶原肽可以提高皮肤含水量,使其更加富有弹性。因为口服胶原肽对皮肤状况确有改善作用,因此胶原及其水解产物胶原肽已经被录入日本和美国的化妆品原料手册[3],因此长期口服无违禁添加物的单纯胶原肽可以对皮肤有改善作用。
常笑健康温馨提示
超大剂量服用可引起腹涨、皮疹、胃酸过多或泌尿系统结石,严重者可致溶血,甚至致命。
2000年美国药物研究所和营养委员会的评估认为,成人每天不应服用超过2g的维生素C。生活中日常的蔬菜和水果其实已经足够,不需要刻意服食。
参考文献:
[1] Skovgaard GRL, Jensen AS, Sigler ML. Effect of a novel dietary supplement on skin aging in post-menopausal women[J].European Journal of Clinical Nutrition,2006,60: 1201-1206.
[2] Matsumoto H, Ohrar H, Ito K, et al. Clinical effect of fish type I collagen hydrolysate on skin properties[J] .ITE Lett Batter New Technol Med,2006,7( 3) : 386-390.
[3] 裘炳毅 .化妆品化学与工艺技术大全[M].北京: 中国轻工业出版社,1997: 197-198.
您听说过卵磷脂吗?很多人可能会觉得它是从疏通乳房、避免乳腺炎等方面得到的益处,但是你可能不知道,它其实和心血管疾病也有联系。但是实际上,关于卵磷脂的研究还存在很多争议,这篇文章将为你介绍有关它对人体有益和可能存在的危险的研究。
在1846年,在鸡蛋中发现了一种磷脂,也就是磷脂胆碱,所以它被称为“卵磷脂”。含有磷酸,胆碱,脂肪酸,甘油,磷脂,糖脂和三酸甘油脂。
磷酸脂广泛用于食品添加剂,甚至是药物。很多天然食品含有卵磷脂,如红肉,鸡蛋,豆类,绿叶菜和动物内脏等,而通常用来制作营养补品的卵磷脂,则多来源于大豆或向日葵。
血管性清道夫-卵磷脂有助于胆固醇的代谢。
胆固醇是心血管疾病的主要元凶之一,已知。而在胆固醇中,LDL也被称为“坏胆固醇”,其浓度过高会加剧血管硬化和狭窄,提高冠心病或其他心血管疾病的发病率。
作为乳化剂,卵磷脂有助于脂肪与血液混合,使胆固醇更容易代谢,降低血液粘稠度,还能降低血栓或动脉硬化的风险性,故有“人体清道夫”之称。
事实上,卵磷脂是母乳中的一种成分,很多妈妈都听过它有助通畅乳房,预防乳腺炎。确实,仅从卵磷脂的乳化效果来看,同时具有疏水性和亲油性的卵磷脂,对降低乳汁黏度有一定的帮助,但实际上,至今还没有任何实验可以证明,卵磷脂有助于乳腺的通畅。
从胚胎期开始,摄取足够的营养就成为脑细胞发育的关键,直到2~4岁都是大脑快速发育的时期。除了这些,提高营养物质的获取效率也很重要。
卵磷脂中的胆碱是组成神经传导成分乙酰胆碱的主要成分。如果缺少乙酰胆碱,就会出现记忆和注意力不集中等现象,而缺少乙酰胆碱也是目前医学界认定的阿兹海默症病因之一。
在肠道菌群的作用下,卵磷脂会产生一种叫做氢化三甲胺的代谢物,从而提高心血管疾病的风险性。它的作用范围包括抑制体内胆固醇循环途径,增强血小板的凝集作用,促进巨噬细胞在血管壁的聚集等等,从而提高动脉粥状硬化或血栓发生的几率。值得注意的是,该研究还提到使用抗生素可以抑制氢化三甲胺的产生,但是长期使用后,菌群会逐渐产生抗药性,抑制作用减弱。
“小王说桃胶富含胶原蛋白,有美容养颜的功效。”“小王是公司里最爱美的了,听她的应该没错”几个同事在讨论着。
Dr.京不禁疑惑桃胶真的可以美容养颜吗?这到底是不是智商税啊?这就带大家研究研究!
桃花泪就是桃胶,它是桃树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲,杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。
将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶,可以入中药,也可以简单加工后食用 [1]。
桃胶中并不存在胶原蛋白,这只是商家的虚假宣传罢了。胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白。
简单的说就是胶原蛋白只有动物身上才有,植物中这辈子都不会有胶原蛋白的,哪怕是桃胶也不行。
因此,宣传说桃胶中富含胶原蛋白不要信哦。
原桃胶的主要成分是大分子多糖,将其去除杂质,经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是大家买到的商用桃胶[1]。
多糖并没有夸张的美容养颜功效,在我们日常生活中常见的大米、面粉中就含有多糖,我们几乎每天都在摄入多糖。
桃胶中还含有膳食纤维,对于肠道健康可能有点好处,比如促进肠道蠕动,帮助排便等等。
桃胶根本不含胶原蛋白,故没有所谓的美容功效。桃胶并不是一点用也没有的,中医认为,桃胶性平,味甘、苦,无毒,具有清热止渴、止痛镇痛的功效 [2]。
而常见的号称能美容的补品,如燕窝、银耳等到底有没有用?
燕窝
燕窝是指部分雨燕和几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝的主要成分是蛋白质、氨基酸、糖类等,但是某些商家常用表皮生长因子的概念,来宣传燕窝能修复皮肤、美容养颜。
然而,表皮生长因子并不能直接完整地被运到人体细胞里,它进入消化道后基本都会被分解成氨基酸,然后吸收入血,很难发挥修复皮肤的作用,所以也很难达到美容养颜的作用[3]。
银耳
银耳又称白木耳,属于滋补性食品,能滋阴润肺、养气和血,还可增强机体新陈代谢,促进血液循环,使皮下组织丰满,皮肤滑润,对美容养颜很有帮助。
银耳可以与大枣熬汤,具有健脾胃、养气血、润肌肤等功效。银耳也可以与枸杞熬汤,可以滋阴补肾、益气和血、滋润肌肤[4]。
总之,桃胶针对于美容养颜的作用算是智商税,不如贴几贴面膜来得实在。
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近期,坊间流传,桃胶是“美容养颜圣品”很多女性朋友用桃胶来调制桃胶银耳羹,跟我讲桃胶是植物胶原蛋白,特别适合干燥的秋天给皮肤补水、紧肤,吃桃胶真的补充胶原蛋白吗?
桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油,经过干燥而得的固体天然树脂,干的桃胶呈结晶石状很硬,有红棕色、黄褐色、淡黄色或白色半透明的。桃胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖,葡萄糖醛酸等,是一种植物性水溶纤维。也可以成为是一种多糖类的食品。
我们再来看看胶原蛋白的成分:胶原蛋白是由多个氨基酸以肽键连接在一起的大分子蛋白质,是构成皮肤、血管、骨骼等动物结缔组织的主要成分。人体自身可以合成胶原蛋白。
胶原蛋白经过水解后的产物——明胶,具有水溶性,可吸水膨胀形成有弹性的胶冻。在生活中我们炖鱼时,鱼汤冷却后之所以能形成鱼冻主要是明胶的作用。虽然明胶和桃胶都呈水溶性的胶体状,但是它们有着本质上的差别,不能混为一谈。
那么桃胶真的不具有美肤的成分了吗?错了,其实,桃胶也是一种可以具有美肤和瘦身的功能。首先,桃胶的主要成分为半乳糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸属于一种植物性多糖营养物质,它对我们美肤有什么好处呢?秋冬季节,大家开始滋补,难免大鱼大肉。桃胶中的多糖类物质有助于增强肠道功能,有利于新陈代谢,桃胶膨胀溪水,可以促进肠道蠕动,帮助缓解便秘症状,具有排毒的美体功效。多糖类物质可以减缓食物从胃进入肠道的速度,使人的饱腹感增强,从而减少能量的摄入,达到控制体重的美体目的。桃胶“味甘苦,性平,无毒。”入大肠、膀胱经。有辅助治疗胃炎、血淋和痢疾的作用。在秋季很容易因饮食不洁患上腹泻,这时可以服用一点桃胶粥。秋冬季节一直是慢性胃炎的高发季节,此时用桃胶银耳羹作为食疗方有助于缓解慢性胃炎的食疗效果。
推荐美味养颜的食疗方桃花银耳羹
桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时后变软,您可以选择在晚上将原料放入电煲锅等到早上享受美味的养肤甜汤。银耳是秋季里的平补食材,经过熬煮后,粘多糖成分可以提高身体的免疫力,同时有润肺滋阴的作用,对缓解皮肤干燥非常有效。桃胶含有植物性多糖,可以促进胃肠蠕动帮助新陈代谢,还具有调理慢性胃炎的的食疗效果。 看来,通过吃桃胶补充胶原蛋白是没戏了,但是桃胶银耳羹作为甜点还是很健康的。
宝宝从出生的第一天起,就需要接种疫苗。很多家长特别是刚当上爸妈的年轻家长对于五花八门的疫苗也是很多雾水。国家对计划免疫有提供免费接种的一类疫苗,但是还有很多疫苗是需要自费的,也就是二类疫苗。有的家长认为二类疫苗不是国家强制接种的疫苗就没有必要打了。这是真的吗?
二类疫苗都是没有必要打的?
首先,我们国家对疫苗分为2种,一种是一类疫苗,免费的,是国家免疫规划确定的疫苗。包括卡介苗、5μg乙肝疫苗、小儿麻痹糖丸疫苗、麻疹疫苗、百白破疫苗、吸附白喉破伤风联合疫苗。
另一种是二类疫苗,自费且自愿接种的其他疫苗,包括乙脑减毒活疫苗、流脑疫苗、A+C流脑疫苗、风疹疫苗、甲肝疫苗、狂犬疫苗、麻疹风疹腮腺炎三联疫苗、口服轮状疫苗、麻疹风疹二联疫苗、麻疹腮腺炎二联疫苗、水痘疫苗、10μg乙肝疫苗、无细胞百白破三联疫苗、流感疫苗、B型流感嗜血杆菌结合疫苗(HIB)等。
那么二类疫苗都是没有必要打,真的如此吗?这种认知是错误的!疫苗是最经济和有效的消灭和控制传染病的方式。自费疫苗虽然自费并不代表疫苗不重要。只是因为我国人口多,而且有些病原菌是存在季节流行和区域流行,疫苗起到的免疫作用时间相对较短,所以国家没有列入免费疫苗的范畴内。
比如以下的几个自费疫苗,专家都强烈推荐推荐给宝宝们打。
(1)流感疫苗
流感通常会在每年冬、春季的季节性流行和高发。流感流行的季节,儿童感染率约为20%~50%。特别是学龄期儿童,非常容易患。所以指南建议≥6月龄的无禁忌症的婴幼儿及儿童在当年流感季节来临前(通常在10月底前)接种流感疫苗。
(2)手足口疫苗
手足口也是儿童常见的感染性疾病,常以发热及手、足、口等部位斑丘疹或疱疹为主要特征,也可能有咳嗽、流涕、食欲不振等症状。手足口病最常见的原因就是EV71病毒,也是患儿重症和死亡的主要原因。所以对于6个月到5岁的手足口病高发风险儿童建议接种手足口疫苗。
(3)肺炎球菌疫苗及b型流感嗜血杆菌疫苗
儿童患肺炎的主要的原因除了病毒感染之外,还有两大主要病原体就是肺炎球菌和流感嗜血杆菌。这2种疫苗虽然没有包含全部的病原体,但是能够极大地降低患病和得重症的概率。
(4)轮状病毒疫苗
为口服型疫苗,对宝宝秋季腹泻的保护率在60%-70%左右,如果你家宝宝很容易秋季腹泻且在3岁以下,建议打一个。
总结
疫苗对于很多疾病都是起到一个防护盾的作用,特别是对于免疫系统发育并不太完善的儿童。家长们可以根据孩子的实际情况和家庭情况酌情选择合适的疫苗。
参考文献
[1]. 国家免疫规划技术工作组流感疫苗工作组.中国流感疫苗预防接种技术指南(2020-2021)[J].中国病毒病杂志,2020,10(06):403-416.崔亚莹,庄静文,白玫
[2]. 谢春香, 孙一帆, 张梦娟等. 我国二类疫苗的研究进展[J]. 世界最新医学信息文摘, 2019, 19(16): 59, 61.
近几年来由于生活便利让人运动减少,使得过敏疾病似乎有逐年蔓延的趋势。过敏症的患病率婴儿也逐渐增加,当然,爸妈总想给宝宝最好的,想要宝宝快乐健康成长,在选择母乳、配方奶粉时更是不敢马虎。就选购奶粉而言,含水解蛋白的奶粉更有可能降低宝宝的过敏率,而这是为什么呢?
水解性蛋白质是指将蛋白质分解为小分子,使人体消化吸收更好。水解蛋白奶粉是采用热处理或酵素水解的方法,使牛奶中的蛋白质分子变小,也能让宝宝更好的吸收。假如宝宝喝了普通的婴儿奶粉会过敏,父母可以让宝宝喝水解蛋白奶粉。父母也要记住,水解蛋白奶粉只是婴儿奶粉中调节蛋白质分子,不会对它过敏,水解蛋白奶粉也没有办法防止宝宝变成过敏儿。
市场上的水解蛋白分为完全水解和部分水解,目前市场上的水解蛋白多为部分水解蛋白。
高水解性蛋白配方奶:指蛋白质水解性后,一般用来作为食疗饮食来降低牛奶蛋白过敏。值得注意的是,高水解配方奶粉中含有苦味,小孩子更难接受,而且价格昂贵。
水解蛋白配方奶:也叫适度水解配方奶,指蛋白质水解后用于牛奶中蛋白过敏,以及其它引起过敏的食物。其原理是利用适量水解牛奶蛋白,帮助婴儿产生一种特殊的耐受反应,提高婴儿对牛奶蛋白的耐受力。
婴儿过敏症很普遍
过敏是由基因遗传引起的慢性变应性炎症反应。如果父母有一个人是过敏症,那么宝宝有20~40%的机率会过敏;如果父母都是过敏症,宝宝有60~80%的机率会过敏,但是即使父母没有过敏症,宝宝也有15%的机率会过敏。所以如何减少或防止婴儿过敏是很多家长关心的问题。
月龄过小的婴儿,由于肠胃尚未发育成熟,消化酵素分泌较少,蛋白质属于大分子营养物质,易被当作外来入侵者,刺激肠道免疫系统发挥作用,引起过敏反应。所以建议,婴儿出生后的头六个月,必须用纯母乳喂养,这是因为母奶中的蛋白质比较容易消化吸收,也不容易被当作外来物质来对待,母奶才是防止婴儿过敏的食品。半年后,母亲可考虑调整哺喂方式,以母乳喂养或母乳配方喂养至婴儿两岁。
奶粉其实是容易让婴儿过敏的,如宝宝出现过敏现象,可以考虑将普通奶粉改为水解蛋白奶粉。但还是要记得,宝宝的过敏原种类非常多,水解蛋白奶粉只能预防因奶粉造成的过敏,但是只能起到预防的作用,没有办法完全避免。