我们每天都要摄入一部分的主食，而在主食的选择上，有些人选择米饭，有些人选择馒头。一般来说，北方盛产小麦，主要以面食为主，吃馒头的人也自然多一些。而南方人则以吃米饭为主，偶尔才会吃馒头。

但随着有减肥需求的人群越来越多，关于吃米饭和馒头哪一个更容易长胖的讨论，一直都没有消停过。那么我们今天就要探讨一下，希望对你有帮助。

米饭和馒头，谁更容易消化呢？

在很多人心里，可能一直认为馒头更容易消化，因为馒头更加松散，吃的时候不需要费力咀嚼，遇到水之后又会膨胀、散开，怎么看都是馒头更容易被消化吸收。

其实恰恰相反，因为米饭才是更容易消化的那一个。米饭和馒头中都含有促进消化的物质——植酸，但是在烹饪的过程中，米饭中的植酸不容易轻易被破坏掉，而馒头在发酵的过程中则会损失一部分植酸，这也决定了米饭更容易被消化。

其实这个答案很多人早就被提醒过了，比如生病或者不舒服的时候，医生都会建议我们喝粥，而不是让我们吃馒头，这也是因为米饭更易消化，营养更好吸收。

人为什么会发胖呢？

其实大家可以想一想，长胖这件事，可能跟食物无关，而跟我们食用的量有关，即使是最肥腻的食物，你只是偶尔吃一小口，完全不会影响你的体重。而脂肪含量极少，热量极低的食物，如果不控制摄入量，还是会长胖。

像米饭和馒头，它们本身的热量是固定的，但是如果摄入过多，而身体又没有及时将这些热量消耗掉的话，食物中的糖分就会转化成脂肪，成为长胖的源头。

馒头和米饭，哪个营养更丰富？

这个问题大家可以从南北方人群的身高差异上看出来，常吃馒头的北方人身高一般都比较高，体型也比较强壮，相对而言，常吃米饭的南方人身材大多小巧孱弱。这其实就说明了馒头的营养更加丰富。

馒头中富含维生素b1以及维生素液，这两种营养物质在米饭里是非常微量的，而且馒头中的钙质、蛋白质都远远超过米饭，所以说在二者之间，馒头的营养价值更高。

米饭和馒头，哪一个热量更高呢？

相信大家在减肥期间，最想了解的就是米饭和馒头谁更容易长胖的问题了。其实从热量上来说，馒头就不占优势了，因为米饭确实热量更低一些，所以减肥期间，爱吃馒头的朋友可能需要控制一下了。

减肥期间，不吃馒头光吃米饭更容易瘦下来吗？

很多朋友听说米饭的热量更低，可能为了减肥会直接抛弃馒头，光吃米饭了，其实，想要健康地瘦下来，单吃哪一样都不合适。因为馒头的营养更加丰富，而米饭的热量则更低，建议大家还是搭配食用比较好，既保证了充足的营养，又不至于摄入过多的热量。

除此之外，大家还可以用一部分粗粮代替精米白面，可以促进肠胃蠕动，还能减少热量摄入，不用挨饿也能瘦下来。

你还在纠结吃馒头还是吃米饭吗？聪明的人已经加上了运动，毕竟光靠“管住嘴”，减肥效果并不理想，只有“迈开腿”，才能瘦得更加健康、长久。