曾几何时，喝花草茶还被看作“小资”的象征，如今已经成了大众饮品。无论药店还是超市，都有售卖花草茶的专柜，消费者可以散称，也可以选择商家配好的组合型花草茶。组合型花草茶一般都标榜不同功效，比如排毒养颜、减肥瘦身、解毒祛痘、补肾益气等。虽说“药食同源”，但决明子、胖大海等花草茶常用品种实际上都是中药，是药三分毒，看似温补、无害、养生的花草茶，如果饮用方法不当，说不定就会变成“毒茶”一杯。

　　有些花草茶不宜常饮

　　花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效，如果使用得当，花草茶的确有一定的保健疗效，但饮用也只是在一段时间内，需根据自身的体质进行调整，有时饮用过量也会造成身体不适。如胖大海茶用于发音突然嘶哑伴有咳嗽、口渴、咽痛等症，但如果把它作为保健饮料长期泡服，就会造成脾胃虚寒、大便溏泄，饮食减少等副作用。

　　饮“茶”也需对症

　　人们饮用花草茶的目的主要是为了对身体有益处，因此了解自身的体质，了解花草茶的性、味功效，是选择花草茶时非常重要的两点。

　　比如莲子心、菊花、薄荷叶、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都属于较寒凉的花草，当有肺热实证、咽喉疼痛等热性症状时可以泡饮，但当症状改善后就需少喝或停用。

　　有些女性健康专家建议，多喝点玫瑰花茶、益母草茶等。玫瑰花的确具有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的功效，对女性非常适宜，但气虚较重的女性还是应慎用、少喝，以防加重气虚症状；益母草有活血祛淤，清热解毒之功效，对月经不调、经闭、腹痛的女性较为适用，而阴虚血少者就应忌服，因为益母草的活血作用会导致血虚而伤阴。

　　还有很多女性喜欢随手泡几片柠檬制成柠檬水，以此补充维生素C，让皮肤变得更白皙。柠檬水富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力的作用，但由于偏酸，不能空腹喝。喝多了还会损伤胃黏膜，对牙齿也不好。

　　女性都希望不戴美瞳也能拥有一双明亮美丽的眼睛，而决明子就有明目功效。此外，它还有调节免疫、抑菌、抗癌、降血压、调节血脂及通便等作用，看起来是非常理想的饮品，但脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压的人群就不适用。总而言之，只有科学选择花草茶，才能达到保健、养生的目的。

　　配好的花草茶可能药性相克

　　市面上现在有很多由商家搭配好的组合型花草茶，消费者如果购买，最好去一些中药店，这里售卖的组合型花草茶一般是由中医大夫配好的，对哪些药物在药性上相克会把握得比较好，而一些超市或网上出售的组合型花草茶购买要慎重，最好能请懂中医的人帮忙参考。

　　花草茶的搭配可从性、味、功效之间的相生相克来进行选择，从性味上讲，作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、熏衣草等。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。从功效上讲，如把较提神的花草茶和熏衣草一起泡来喝，功效就会减弱；又如决明子有一定的通便作用，如果和莲子心一起搭配，由于莲子心的收涩作用，就会减弱决明子的通便效果。

　　根据体质决定“茶”性

　　除了药性，喝花草茶还需注意身体状况。每一种花草茶还是有特别的功效，所以在选择时，一方面需分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。另一方面如果正在服用药物，选用花草茶更应慎重，如正在服用降压药的患者，如果再喝决明子茶，就需要监测血压，以防降压过度。依照身体状况选择需要的花草茶，才能在享受花草茶的同时，达到保健的目的。

　　花草茶其实和中药一样，也要因人而异，不能“百人一方”，找到适合自己的花草茶才有可能达到强身健体、美容养颜的目的，这就需要了解一些常用于花草茶的药物的性状、功效以及禁忌人群，有了这部迷你“药典”，你就能变成花草茶达人了。

　　决明子

　　味苦、性凉，具有清肝、明目、通便的功用，因富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，还具体有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。目前市面上的决明子多是生的，直接泡水喝，易引起腹泻。决明子不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻、低血压者以及孕妇服用。女性长期饮用决明子茶会导致月经失调。

　　胖大海

　　味甘、性寒、有小毒。可清热润肺，有利咽解毒、润肠通便的功效。过量饮用胖大海会引起脾胃衰弱，导致腹泻、饮食缩小、胸闷、身体消瘦等副作用。脾胃虚寒、风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽、糖尿病患者、低血压患者都不要大量饮用。

　　薄荷叶

　　味辛，性凉。具有疏风散热、清头目、利咽喉、透疹、解郁的功效。孕妇、哺乳期女性不宜过量饮用薄荷叶泡的茶。薄荷芳香辛散，肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。因为其具有醒脑、兴奋的效果，晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

　　枸杞

　　味甘，性平。能滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用。由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别饮枸杞茶。

　　玉蝴蝶

　　味苦、性寒。清肺热、利咽喉，对咽喉肿痛、声音嘶哑效果显著，还可美白肌肤、促进新陈代谢。玉蝴蝶性寒，脾胃虚寒者不宜饮用。

　　红巧梅

　　味甘、性寒。消火祛斑、养颜调经、清肝散结、调节内分泌、护肤消斑、促进新陈代谢。常饮能调节内分泌。脾胃虚寒、腹泻者不宜多饮。

　　杜仲

　　味甘、微辛、性平。以补肝肾、强筋骨、降血压、安胎的功用而广为人知。阴虚火旺者慎服。

　　杭白菊

　　性微寒，味甘苦。利于疏散风热、平肝明目、清热解毒。菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。

　　莲子心

　　味苦，性寒。莲子心茶具有清心去热、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、口渴、目赤、肿痛等病。用莲子心冲水喝，可以治疗便秘。脾胃虚寒者禁服。

“感冒了？那多喝热水啊”。多喝热水这个万能答复似乎在很多情况下都可以使用。人们一听到别人身体不舒服，感冒了，第一反应就会说多喝热水。但是有人说感冒多喝热水并不准确，因为喝的热水温度又不够高又杀不了菌，多喝热水只是一句安慰的话而已。那么，感冒到底能不能大量喝水呢？怎么喝才合适呢？今天我们来聊一聊这个话题。

 

 

感冒期间不能大量喝水？

 

1）感冒多喝热水有用

感冒期间多喝水其实并不仅仅只是一句安慰，多喝水最明显的影响就是会导致尿量的增加，从而使得身体内的代谢产物和毒素在体内被稀释，并且随着尿液排出体外，避免炎症因子持续刺激细胞和组织，控制炎症反应。

 

而且很多人感冒的时候，会伴随着体温升高和代谢的加快，甚至可能伴随呕吐、腹泻等，身体内的能量消耗也很大，所以就可能导致体温升高，这时饮用足够多的水可以防止因为这些代谢异常而导致的脱水，如果存在腹泻、呕吐，甚至需要在喝水的同时适当补充电解质。

 

另外，感冒期间多喝水可以让药物更好地发挥作用。这是因为喝水可以让药物的成分更快地扩散到身体里。特别是退热药，通过发汗把身体里面的热量带出来。如果体内没有足够的水分，退热药的效果也会大打折扣。而且很多药物对肝肾是有一定毒性的，多喝水的话可以加快人体新陈代谢，使药物的副作用降至最低。

 
2）感冒后过量喝水的危害

喝水虽然对感冒的预后好，但是并不是越多越好，一天的饮水量建议在2000毫升左右，最多不要超过3000毫升。特别是不要一次大量的饮水，应间断性地喝水。一次喝一杯左右的量，不要超过300毫升，间隔一段时间后再喝，不要接连着喝，这样对肾的负担太大。尤其是老年人和有冠心病的人群，本身心脏功能和肾脏功能较年轻人有所减退，突然补充大量的液体，反而会增加心脏和肾脏的负担。

 

3）水温要合适

除了喝水的量之外，水温也应该适宜，不宜过热也不宜喝凉水。超过65摄氏度的水会烫伤食管和胃粘膜，造成粘膜损伤，甚至可能引发食管反流或食管癌。过冷的水则会刺激胃肠道，诱发感冒呕吐和腹泻，反而加重病情。所以喝的水温在30到40摄氏度左右最佳。

 

 

结语

 

总之，感冒了是可以多喝点温水，但是也并不是越多越好。虽然水并不能杀灭病菌，但是水作为生命之源，参与到我们新陈代谢的很多方面，多补充水确实可以有利于感冒早日康复。除了喝水之外，还需要多休息，必要的时候该用药的时候就得吃药。

绿茶是中国最受欢迎的饮料之一。人们认为经常喝绿茶对高血压有益，因此它也受到中国老年人的追捧。

事实上，一些临床和基础研究表明，绿茶富含儿茶酚胺，它的抗炎和抗氧化作用可以降低高血压。但与此同时，也有部分研究发现绿茶消费和血压之间没有关联，绿茶降压一说仍有争议。重要的是，性别差异也应加以考虑，因为饮料消费与高血压风险之间的关系因性别而异。因此，本研究试图探索中国老年人口绿茶消费与高血压之间性别差异。

本研究的信息来自2018年中国纵向健康长寿调查（CLHLS）第七波数据集，共有来自中国31个省的15874名老年人参加了此次调查，年龄在80≥人口比例为67.4%。在排除了年龄小于65岁，无饮茶频率、饮茶类型、高血压病史者等因素后，最终共有9277名从未喝过绿茶或每天喝绿茶的参与者被纳入了这项研究。

参与者的基线特征

其中，超过90%的女性从不吸烟，而目前吸烟的男性更常见(每日饮用绿茶的男性为38.3%，从不饮用绿茶的男性为23.8%， p ＜0.001)。目前饮酒在男性和日常饮用绿茶者中更为常见。与不喝绿茶的女性相比，每天喝绿茶的女性更有可能患糖尿病（14.8% vs. 9.3%， p < 0.05），血脂异常（11.4% vs. 4.6%，p < 0.001）和心脏病（25.2% vs 17.6%，p < 0.05）。每天饮用绿茶的男性患高血压发生率显著升高（51.6% vs. 39.7%， p < 0.001）。此外，糖尿病史(14.1% vs. 8.3%，p < 0.001）血脂异常（7.9% vs. 4.1%， p < 0.001）和心脏病（18.6% vs. 15.1%，p < 0.05）、食用新鲜蔬菜（73.6% vs. 62.5%，p < 0.001）和水果（26.9% vs 20.4%，p < 0.001）的饮食习惯在男性中更为普遍。

根据绿茶消费频率，女性患高血压的风险并不高。相反，在调整了潜在危险因素后，绿茶的每日消费使男性高血压发病率增加了38%（95%CI：1.15-1.67，p <0.001）。同样，绿茶消费对高血压发病率的影响对一般人群有害，但并不显著（OR，1.16;95%CI，1.00=1.37，p = 0.057）。

对于女性来说，与生活在农村地区相比（校正OR， 0.73;95% CI，0.53-1.00），城市地区的人似乎更容易患高血压（校正OR， 1.30;95% CI， 0.84-2.02）（p <0.05)。对于男性来说，在调整了年龄、城市居住地、居住环境、婚姻状况、养老金、吸烟状况、睡眠时间和腌制蔬菜等因素后，结果并无显著变化。

在这项研究中，包括9277名老年人，每天喝绿茶的男性比不饮用绿茶的更有可能患高血压（51.6% vs. 39.7%）。即使在调整了潜在的混杂因素后，饮用绿茶的老年男性患高血压的风险仍增加了38%，没有观察到喝绿茶的习惯对女性高血压发病率的影响。这次旨在调查绿茶对高血压风险影响的研究结果可谓是喜忧参半。

一种可能的解释是，从绿茶中提取的不同化合物，如咖啡因，显著增加高血压的风险。新加坡的一项研究显示，绿茶与高血压发病率较高有关，但调整咖啡因后，风险减弱为不显著。相比之下，从绿茶中提取的多酚被认为对预防高血压有保护作用。有趣的是，准备一杯绿茶的不同过程可能导致咖啡因和多酚浓度显著差异。在咖啡因浓度较高的情况下，茶可能会对心血管系统产生有害影响，导致收缩和舒张性血压、心动过速或心动过速，并刺激一些神经内分泌激素的释放 。这些剂量依赖效应强调了绿茶摄入的最佳剂量的重要性，还需要进一步研究。

综上，绿茶消费导致中国长寿男性高血压风险增加38%，然而对女性高血压发病率没有发现任何影响。我们应更加注重我国老年人保健，改善他们的生活方式。同时需要进一步的性别特异性研究，来确定观察到的差异的潜在机制。

原文来源：

Xiaodong Peng，et al.Sex differences in the association between green tea consumption and hypertension in elderly Chinese adults. BMC Geriatrics (2021) 21：486

https：//doi.org/10.1186/s12877-021-02431-3

中医里的凉茶，是一种以中医养生理论为指导，以中草药为原料，总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的中草药饮品。凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料。虽然叫凉茶，但实际上是中草药，没有茶叶成分。

 

 

所谓“凉”，是指将药性寒凉和消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患 。凉茶也不一定凉，热着喝效果更好，最有代表性的就是板蓝根。

 

01 凉茶根据成分可以分为哪几类呢？

 

凉茶对实热、湿热、燥热所引起的症状能够起到一定的缓解、改善的作用，对虚火、虚寒、寒湿体质的人来说反倒是一种伤害。按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类：

 

1. 清热解表茶：主要适合内热，火气重的人。代表药材有金银花、菊花、栀子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。

 

2.解感茶：主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有板蓝根。四季都适饮。

 

 

3.清热润燥茶：尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参、玉竹、冬麦、银耳等。四季都适饮。干咳少痰、口燥咽干的人应该喝清热润燥茶。

 

4.清热化湿茶：针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有金银花、菊花、茵陈、土伏苓等。适饮于夏季。湿热气重、口气大的人多表现为口苦、口干、口黏等，应该喝清热化湿茶。 

 

02 哪些人不适合喝凉茶呢？

 

气虚体质者夏季应喝点由西洋参、太子参等制成的参茶来代替凉茶。风寒感冒者夏季因空调温度过低或淋雨而引发感冒者，如果表现为怕冷、流鼻涕，再喝凉茶极易加重症状，不利于感冒的治愈。

 

经期女性女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时若喝寒性的凉茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。刚生完宝宝的妈妈身体极为虚弱，喝凉茶不仅不利于产后脏腑功能恢复，还会伤及脾胃，引发日后的腹部冷痛。

 

老年人和孩子老年人的脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，含黄柏、黄芩等成分的凉茶过于寒凉，会损伤他们的脾胃，引起消化不良、厌食、腹泻等。

 

 

03 什么天气适合喝凉茶呢？

 

凉茶虽叫茶，但成分还是中药，且多是性偏寒凉的药物，长久服之，必然损伤脾胃，也易损伤人体阳气，不论体质偏寒偏热，都不宜饮用时间太长。

 

夏季阳气隆盛，尤其三伏天，天气炎热，可以饮用一段时间凉茶以消暑降温，对人体影响不大，但饮用须根据个人体质、脾胃功能以及基础疾病作适当选择。但立秋之后，天气转凉，阳气开始潜藏，此时服用则需谨慎。对于脾胃虚弱的人群和老年人群，服用的时间宜更短，频次也宜小。

 

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说起奶茶，请问哪位美眉不是又爱又恨？甚至一些男性朋友也对奶茶情有独钟。最近周边商场又开了几家奶茶店，还是各有各的火热。在寒冷的冬天，还有免费配送功能，这真是让一些喜欢喝奶茶的同事们欲罢不能……

 

 

奶茶总给人一种淡雅、醇厚的感觉，而且既有茶香，又有奶香，是一种视觉和味觉的双重享受，甚至有的人喜欢这种奶茶感觉胜似它的味道。

 

奶茶的由来

 

蒙古族，是一个以“饮”为主的游牧民族，宁可一日无饭，不可一日无茶，茶的地位很高。而且牛羊很多，产出大量的羊奶和牛奶等。所以一点都不难想象，奶茶这种东西在这样的民族出现。牧民外出放牧，水壶里装的不是别的，正是奶茶。草原的奶茶大多不是甜的，而是加了盐的。所以要说奶茶，原本真是一种好东西！

 

奶茶对健康不利

 

办公室同事们每天至少一杯奶茶，我仍然坚持没有加入，因为我知道，便利店的奶茶，经过了很多改良，很多加工，变换出让人恋恋不忘的各种不同口味，甚至多达几百个品种。但是不管怎么变，里面四种主要的成分没有变。茶、奶、糖、盐。

 

现在奶茶店的奶茶很少有不勾兑的，奶精让奶茶喝起来更香。茶本身味道苦涩，想要掩盖苦味，必须放大量的糖，所以糖让奶茶更甜，而盐也是对味蕾的深深刺激。

 

如果用的是好茶，也就罢了，就担心茶也不是好茶，奶也不是好奶。当用茶粉代替的时候，当你喝的奶茶明显感觉已经超出了牛奶的本身香味的时候，就是奶精在起作用了，奶精除了提高口感，基本起不到增加营养的目的，而且在这样的冬日，运动量又少，奶茶含的热量又特别多，一杯500ml的奶茶平均热量能达550kcal，不长胖才怪。而且所含的反式脂肪酸更是能提高患心血管疾病的风险。

 

 

为什么又爱又恨？

 

但是架不住人们对它的热爱。好喝，喜欢喝，但是糖含量高，盐分也额外摄入的很多。不得不说，这些每一种物质的添加。奶茶没有人适合喝，因为多一种添加剂均是多了一份健康不利因素，儿童尤其不应该喝奶茶。

 

还有，奶茶中咖啡因的含量也不低，由睡眠障碍的，要减少饮用频率。奶茶正在毁掉年轻人的健康，但我们可以自制奶茶。既能保证健康，又能满足自己的口味！

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

熬夜之后，很多人想到的补救方法是“多睡觉”，其实，除了补觉，你还可以选择「喝杯茶」。

 

近日，我国西南大学食品科学学院研究团队在食品科技领域国际期刊《食品科技领域国际顶级期刊》上刊文，分析了饮茶有助于缓解昼夜节律紊乱症。

 

 

《生命时报》结合研究采访专家，解读茶叶缓解熬夜伤害的原理，教你学会喝茶，正确“补觉”。

 

受访专家

浙江大学茶叶研究所所长、教授 王岳飞

中国农科院茶叶研究所副所长、研究员 江用文

中华科普学会副主任委员 董晓秋

 

喝茶有助修复熬夜伤害

 

昼夜节律紊乱症会通过多器官串扰影响身体的代谢和炎症反应，进而引发脂肪肝、糖尿病、慢性肠胃炎等疾病。然而，科学家们对器官间的相互作用机制仍知之甚少，迄今未能发现有效预防和缓解昼夜节律紊乱的药物。

 

研究团队从“肠—肝—脑”轴的角度分析了昼夜节律紊乱对个人及其后代健康的威胁，并总结了茶叶在缓解昼夜节律紊乱方面的潜在功效。

 

此前已有研究发现，茶叶中的活性物质茶多酚、茶多糖和黄酮类物质在平衡糖脂代谢、抗炎、抗氧化、提高身体免疫力、改善肠道菌群及其代谢物方面显示出优势。

 

 

研究人员认为，茶叶可能具有预防和缓解昼夜节律紊乱的潜力，其重要功能是减少氧化应激和炎症。

 

研究人员推测，茶叶可能会干预胆汁酸代谢、色氨酸代谢和G蛋白偶联受体，从而减少昼夜节律紊乱引起的代谢紊乱和炎症，其中可能有潜在的靶点。

 

 

研究人员认为，现在是时候进一步探讨茶叶在缓解昼夜节律紊乱方面的潜在机制和靶点，以明确茶叶的预防和缓解作用，这将为该领域的开发带来宝贵研究。他们建议，在那些不得不熬夜的时候，最好泡上一杯茶。

 

健康喝茶做到“三看”

 

喝茶不仅有助缓解昼夜节律紊乱，还能保护心血管，减少糖尿病，预防痴呆，护齿以及降低多种癌症的风险。

 

 

怎样喝茶才能更好地发挥其健康作用，未必人人都懂。喝茶时要注意看以下3个方面。

 

看“体质”喝茶

 

总的原则是，热性体质的人应多喝凉性茶，虚寒体质者应多喝温性茶。

 

 

我国2009年发布的《中医体质分类与判定》标准将人体体质划分为九种类型，即：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、痰湿质、湿热质、气郁质、特禀质（点击此处，查看9种体质的典型特征）。

 

• 阳虚质，可多喝红茶、黑茶、重度发酵乌龙茶，少喝绿茶、黄茶、苦丁茶；
• 阴虚质者或湿热质，则应多饮绿茶、黄茶、白茶、苦丁茶、轻发酵乌龙茶，慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶；
• 气郁质者应多喝富含氨基酸的白茶、花茶、低咖啡碱茶；
• 特禀性体质则需要喝低咖啡碱茶、淡茶；
• 其他体质类型可适量喝各种茶。

 

人的体质是一个动态变化过程，抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯可导致体质的多样化。喝茶时不必一成不变，无论哪种茶，偶尔喝点，品鉴一下都没关系。     

 

看“时”喝茶

 

“时”的含义主要有两点：喝茶时令和喝茶时间。

 

喝茶时令

 

• 春天适合多喝茉莉花茶、玫瑰花茶、牡丹花茶等芳香开窍的花茶来疏肝理气；
• 夏天可多喝白茶、黄茶、苦丁茶、轻发酵乌龙茶、生普洱等来祛湿避暑；
• 秋季应多喝乌龙茶或者红、绿茶混用，绿茶、花茶混用，以解燥除烦；
• 冬季可多喝红茶、熟普洱、重发酵乌龙茶来温暖脾胃。

 

喝茶时间

 

• 饭前别喝茶，因为空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化；
• 睡觉前不要喝浓茶，以防影响睡眠；
• 吃了过多肉类食物后，可适当多喝些浓茶，以促进脂肪快速消化。

 

看“温”喝茶

 

冲泡名优细嫩绿茶，一般以80℃~90℃的水（水烧开后再冷却）为宜，这样泡出的茶汤嫩绿明亮、滋味鲜爽，维生素C破坏较少。

 

普通绿茶、花茶、乌龙茶、红茶和黑茶，可用100℃沸水冲泡，水温低会导致渗透性差，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。

 

 

需要提醒的是，适宜的饮茶温度对健康也很重要。世界卫生组织曾发出警告，饮用温度超过65℃的热饮有致癌风险。

 

熬夜后做4件事也能补救

 

除了喝茶之外，以下几件事也能在熬夜后帮你快速修复身体。

 

正确补觉 

熬夜时间不长，不建议早上睡懒觉，可在上午或者中午小睡或打盹来补觉。

 

若前一晚熬夜时间较长，甚至大部分时间都没睡，建议第二天上午充分补觉，但午饭后就不要再补觉了，以免影响晚间睡眠。

 

清淡饮食

熬夜后要适量增加优质蛋白的摄入，比如鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品等；适当补充富含维A、维B的食物，如胡萝卜、瘦肉、肝等，缓解视疲劳。还要多吃水果蔬菜，增加纤维素的摄入，避免便秘。

 

 

增加饮水量

如果熬夜时为了提神，喝了咖啡等饮品，第二天要多喝水，补充身体缺失的水分，维持体内的电解质平衡。此外，多喝水也会加快新陈代谢，有助于排出代谢废物。

 

避免用眼过度

熬夜会导致眼睛干涩、视力模糊等情况。可滴一些缓解视疲劳的眼药水，如人工泪液，还可对眼部进行热敷，让眼部的血液循环得到改善，放松眼周肌肉。

 

此外，知道当天需要熬夜时，可以提前多睡一会儿，晚饭适当吃些全谷物、豆制品、瘦肉等富含维生素B的食物，有助于对抗疲劳。

 

熬夜过程中每半小时起身活动一下，走动走动、伸个懒腰或踮踮脚，能避免久坐伤害，还能保持头脑清醒。情况允许的情况下小睡一会儿，也能降低疲劳感。

 

如果饿了可以吃些水果、蔬菜、坚果等食物，最好别吃高热量、高糖的加工零食。

 

缺觉时，人的反应速度明显减慢，操作和判断的能力也下降，尽量不要开车，如果必须开车，可以提前小睡一会儿再出门。

就算买了好茶叶，不懂如何处理也无法泡出好喝的茶。一般人保存与冲泡煎茶时最容易犯的‘禁忌’习惯。

 

 

禁忌1：只用橡皮筋绑紧包装袋

可密封的包装袋不在此次讨论之列。无法密封的包装袋会使茶叶氧化，且茶叶的绝佳除臭效果便是建立在容易吸附周遭环境的味道上，因此开封过的茶叶务必确实密封，冷藏保存。若暂时不开封，想过一段时间再喝，最好放入冷冻库保存。冷冻保存可维持一年的新鲜度。解冻时若放在室温下迅速回温，很容易使茶叶潮湿，此时请放在冷藏室慢慢解冻。

 

 

禁忌2：热水直接倒入茶壶

许多人都会将茶壶放在热水瓶下方，直接将热水注入放了煎茶茶叶的茶壶里。若茶壶中放的是优质茶叶，这个做法无异是暴殄天物。

 

泡出好喝煎茶的热水温度是50～80℃。各位可能很讶异，没想到适合的水温这么低。事实上，越高级的茶用低温热水泡会更好喝，最适合的热水温度是40～50℃。

 

一般来说，将热水倒入茶杯里可降低10℃，再将杯里的热水倒入茶壶，可再降低10℃，总计可降低20℃。冬天降温的幅度更大。若想加快降温速度，不妨先将热水倒在其他容器里降温。

 

 

无论如何，先用茶杯装量热水，不仅可控制热水量，还能温热茶杯，是一石三鸟的好方法。此外，有些煮水壶可以设定温度，将热水控制在60℃或80℃，各位不妨多加利用。

 

 

禁忌3：摇晃茶壶

有些人泡茶时为了泡出美味茶汤，会迅速摇晃茶壶。不过，摇晃茶壶不只会释出鲜味成分，也会溶出更多苦味成分，让茶汤变苦。因此，泡茶时不要过度摇晃茶壶，静静等待鲜味成分释出，才是泡出美味茶汤的秘诀之一。

 

禁忌4：将茶汤留在茶壶里

将茶汤倒入茶杯时，茶壶里绝对不能残留水分，一定要将最后一滴茶汤倒入茶杯，这是最好的做法。红茶的世界十分重视最后一滴，称为‘黄金一滴（Golden Drop）’。煎茶的最后一滴也是最浓、最美味的茶汤。

 

除了可以品茗最后一滴之外，将茶汤倒完还有另一个原因。第一次泡的茶汤称为‘第一泡’，多数煎茶享用的都是第二次加热水泡出的‘第二泡’。不过，若第一泡的水分不倒完，留在茶壶里的水分就会释出茶的苦涩味成分儿茶素，和苦味成分咖啡因，第二泡就不好喝。此外，留在茶壶里的茶汤也会促使茶叶氧化。

 

 

有些人喝完第一杯茶后，会再喝残留在茶壶里的茶汤，如果你习惯这么喝，建议减少每次泡茶的水量（如前方所述，以茶杯倒热水泡茶就不会残留茶汤）。

 

顺带一提，大家都说‘别喝隔夜茶’，意思就是泡过的茶叶不可长时间留在茶壶里。事实上，这种做法不只促进茶叶氧化，也会使茶叶里的蛋白质变质，产生卫生疑虑，因此最好避免。

中医养生，强调食疗，除了三餐，还有日常的茶饮，也能起到不错的调养效果。

 

今天来给大家介绍几款中药茶饮，健康好轻松~

 

一、冬瓜皮玉米须茶

 

取冬瓜皮15g，玉米须15g，赤小豆20g，薏苡仁20g，煮水代茶饮，有非常好的利水作用。

 

冬瓜皮利水渗湿，玉米须利尿泻热，赤小豆利水消肿，薏苡仁清热利湿除痹，四者合用，有非常好的清热利尿的作用，非常适合肾炎患者、小便不利、水肿肥胖者食用，导湿热从小便出。

 

冬瓜皮和玉米须其实都是食材不食用的部分，平时可以收集起来，晒干备用，也可以直接用鲜的冬瓜皮和玉米须煮水，利水消肿。

 

 

二、红颜茶

 

谁不喜欢脸色红润有光泽，可是因为爱吃生冷、衣着少等原因，大多数女生脾胃受损、体质偏寒，所以脸色苍白无华。

 

不要急，试试这款茶！

 

用红枣10枚，桂圆5g，枸杞5g，藏红花5根，可煮水或焖泡，代茶饮。

 

红枣补中益气、养血安神，桂圆补益气血、宁心安神，枸杞子滋肝肾阴，藏红花活血化瘀、解郁安神，四者合用，补血活血效果不错，适合体虚有瘀的女生服用。

 

同样要注意的是，孕妇和有出血倾向的人不要喝~

 

有出血倾向的人，可以吃五红汤，用红枣、红豆、枸杞、红皮花生、红糖，共煮食用，补血效果好，同时，花生红衣有凝血效果。

 

脾胃虚弱的人，可以同时吃健脾胃的中成药或药膳，像山药芡实薏仁粥，补气血效果翻倍。

 

三、枸杞菊花茶

 

枸杞菊花茶的搭配，应该是很多人都知道的神仙组合。

 

要注意的是，枸杞和杭白菊一起喝，平肝明目的效果会更好。

 

而野菊花一般和桑叶搭配，清热解毒、清肝明目，也是大名鼎鼎的“桑菊饮”。风热感冒初期，用这个搭配能够缓解风热感冒引起的症状。

 

四、润燥茶

 

秋天一到，燥邪当道，皮肤干得像沙漠，起皮皲裂，怎么办？

 

燥邪自然要滋阴茶来对抗，用北沙参5g、玉竹5g、麦冬5g，煮水代茶饮，长期饮用，可使皮肤滋润有光泽。

 

北沙参、玉竹、麦冬都是非常好的滋阴润燥的药材，合用之后，滋阴润燥效果翻倍，对抗秋冬皮肤干燥有一手！同时，三者都是归肺经，润肺效果好，肺好，毛孔自然就细腻了。

 

五、益母玫瑰茶

 

血瘀痛经，小腹胀痛，按了更痛，经血量少，经行不畅，经血偏紫暗色，有血块，血块排出后，痛感减轻，同时胸胁、乳房胀痛，舌头是紫暗色的，有瘀点。

 

这种情况可以用益母草、玫瑰花各5g，用沸水焖泡，代茶饮。

 

益母草活血调经，玫瑰花活血化瘀、疏肝解郁，两者合用，活血化瘀调经的效果好，血瘀痛经的女孩子可以从经前一周开始喝，安稳度过姨妈期。

 

注意，这款茶饮主要是活血化瘀作用，孕妇和有出血倾向的人不要喝~

 

 

六、薄荷茶

 

有些人会在阳台上种一些薄荷，清新雅致，同时，薄荷也很实用。

 

薄荷叶可以作为调料，也可以用来泡茶，摘下几叶，放进水里，喝一口，清冽芳香，清理头目，在风热感冒初期的时候，咽喉疼痛，头痛，喝薄荷茶有不错的效果。

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普洱茶是一个很特别的品种。

 

普洱茶具有消食理气、清热化痰、醒酒、解除油腻、明目清心等显著的药理功效。这些都是先人们通过对普洱茶反复的实践，经验的总结。现代不少人拿普洱茶来减肥，大概是受了普洱茶能降脂说法的影响。

 

普洱茶能降脂是有科学依据的，但是降脂不等于减肥！

 

 

这是两个完全不同的概念，减肥更多是通过有氧运动等方式将身体上堆积的脂肪一点一点的氧化掉，而降脂则主要是降低血中甘油三酯和胆固醇的含量。不控制饮食，不运动是减不了肥的。

 

插播几条科学报道，证明普洱有降脂功效，看不懂的可以跳过，往下面看：段浩平等人研究了普洱茶水溶性茶黄素对高脂血症小鼠的降脂作用。普洱茶水溶性色素能显著降低甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇的水平；龚加顺等人的研究结果表明，饲喂茶褐素的降脂组高脂血症大鼠血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平显著性降低；赵丽萍等人的研究认为，普洱茶对高脂血症和脂肪肝有辅助治疗作用。

 

上述研究表明普洱茶有一定的降脂效果，但研究中均进行了提取。也就是说，浓度较高才可以，平常饮茶所用的浓度较低，降脂效果如何，小编也不能判定。

 

普洱茶降脂的原理

 

普洱茶主要种植于云南，茶多酚、儿茶素等物质含量相对较高，但这些物质是在茶叶中含量没有太大差别，普洱茶降脂作用主要归功于丰富的茶黄素。

 

1、茶黄素能抑制胆固醇合成酶角鲨烯酶的活性，胆固醇合成速度大大降低，从而胆固醇水平降低。茶黄素还能抑制肠道对胆固醇的吸收，从而有效降低血浆胆固醇的含量。此外，茶黄素也同时能抑制脂肪酸合成酶的活性，使得脂肪生成受阻。

 

2、经过发酵的普洱熟茶含不少的有益物质，如黑曲霉、酵母属之类，能够帮助消化，促进代谢。普洱熟茶降脂效果优于普洱生茶，可能也是这个原因。

 

对身体的影响：

 

第一，比较有意义的就是，降血脂了，但是请不要用于减肥。长期饮用，身体会更健康。

 

其二，普洱茶消食理气的功效也不错，适宜的浓度饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，而且会对胃产生有益的保护。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之有助于消化、通便。

 

第三，醒酒。要说酒后饮茶不靠谱，但是清淡的普洱茶，却是例外。普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。

 

 

【不药博士】简介：博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

一些饮茶爱好者习惯用保温杯泡茶，茶叶在杯子里一浸泡就是一整天，甚至一些朋友为了节约茶叶的用量而喝隔夜茶。

 

其实，这是一种十分不科学的行为，这样做既浪费了品质上乘的茶叶，甚至会还对饮茶者的身体健康产生危害。

 

究其原因，茶叶中的茶多酚、咖啡碱均属于苦味物质，长时间浸泡后，会大量析出，从而积聚在茶水之中，这便造成了茶汤色泽暗淡，茶本身的香气被掩盖，因而茶叶失去了其品尝价值。

 

此外，这些茶叶中析出的大量碱性物质也可能会刺激胃黏膜分泌胃酸，引起肠胃不适，扰乱消化系统。我的很多朋友饮隔夜茶后倍感不适来咨询，都是这种情况。

 

为了能够充分地感受一款好茶的香气、汤色和口感，袁医生以品用正兴府的正山小种红茶为例，提醒大家在泡茶时所需要考虑的以下因素：

 

 

• 茶具的选择

 

以我最常喝的正兴府的正山小种茶为例，沏这类高档红茶时，当选用薄胎白瓷的盖碗为最佳，薄胎可以让正山小种茶的气味迅速环绕、充盈杯内，白瓷则能够更好的凸显茶汤的色泽，以方便饮茶者观察。

 

紫砂壶并不适合用来冲泡红茶，虽然其具有吸附性好与透气性好的特点，能使得红茶的茶味在壶内弥久留香，然而在出汤时，正山小种红茶原本层次丰富的茶香也会因此有所折损。

 

• 泡茶水的选择

 

一般用钙镁化合物含量较少的软水泡茶为宜。软水泡茶，使得茶叶中的可溶性物质更容易析出，如此茶味方能醇厚。如若用硬水泡茶，不仅茶汤的色泽会发暗，茶味也易受到影响。

 

• 冲泡方法

 

①投茶量

 

像我在取用正兴府的正山小种红茶茶叶时，多使用茶匙，都尽量避免直接用手。因手上难免会沾染水渍和油污，一旦干燥的茶叶接触水分，便容易发霉变质，而茶叶沾上油污后再进行冲泡时，便会产生异味影响口感。

 

 

在取茶时同样切忌用力过猛，一旦茶叶破碎，在冲泡时虽然碎茶叶析出内质的时间会缩短，但其耐泡度却会降低。

 

一般来说，投茶量可根据个人饮茶浓度的喜好而自行定量。根据以往的经验，冲泡正山小种红茶所适宜的投茶比例，为于110 ml的盖碗内投放6g茶叶。

 

要强调的是，一些饮茶的朋友喜欢靠肉眼观测来投放茶叶，然而这样的投放量是很难达到精准的，因为很多时候茶叶堆叠在一起会显得分量多，而实际上茶叶与茶叶之间还存在着很多空隙，因此我还是建议，饮茶爱好者选用专业的称茶工具进行测量。

 

②水温

 

饮茶烧水讲究活火快煎。我不建议慢火煮水，之所以古人喜用炭火煮水，正是因为炭火的热量大而持久，能将水快速煮沸。

 

至于为什么水要活火快煎，是因为水中的二氧化碳会因久沸而大量流失，这使得茶叶的香气不易在水中流散，且水蒸气的挥发会令水中矿物质味道加重，从而影响茶的口感。

 

有不少朋友咨询我，究竟多少度的水泡茶为宜？我的回答是：不同种的茶，对泡茶的水温有不同的要求。

 

但值得注意的是，100度的沸水，向来是衡量一款茶品质的“试金石”，因为沸水相较于低温水，更能快速析出茶叶的内质，如若茶叶内质的比例不佳，那么其在沸水冲泡后的口感便会很差，从而暴露出自己的缺点。

 

 

目前，茶叶市场的品牌很多，不懂得辨认的朋友就很容易买到高仿茶、拼配茶。所以，袁医生提醒爱好茶的朋友，在买茶时还是要认准一些值得信赖的大品牌，如我喜爱的正兴府的正山小种红茶，即使用100度的沸水反复冲泡，也丝毫不会影响其醇厚甜爽的滋味、独具的松烟香以及高山孕出的桂圆汤味。

 

它耐高温的特点，源于其桐木关产区高海拔原生态的茶树生长环境，有利于茶树营养积累的温和气候，以及同样使其茶香高味浓的有机物丰富、酸碱度适宜的红壤。此款正山小种所承袭的经典马尾松烟熏工艺，更是能让我们凭着嗅觉穿越到武夷仙境。

 

③ 茶叶浸泡时间

 

在泡正山小种茶时，我们还应注意要快速出汤，以避免产生苦涩之味。我们也要切记茶水分离，不宜将过沸水后的茶叶焖于盖碗内，这与久泡茶的危害同理，会严重影响正山小种红茶的口感。

 

因此在泡正山小种红茶时，建议第一、二泡浸泡8秒出汤、随后的每两泡浸泡时间均较前两泡增加2秒，直至第10泡，这样可使得每一泡正山小种红茶的馥郁茶香均能发挥得恰到好处。

 

  如何享用一杯味道醇厚的高档正山小种红茶？冲泡方法，我已经全部教给大家了，你学会了吗？